Tiedä, mitä lautasellasi on
Lehtikaali
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 30 kcal —
- Proteiini 1,9 g 4%
- Hiilihydraatit 3,6 g 1%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2 g 7%
- Sokerit 1,3 g —
- Natrium 23 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 41 mg 46%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 817 µg 681%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,5 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,05 mg 1%
- B6-vitamiini 0,14 mg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 72 mg 6%
- Rauta 0,9 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 28 mg 2%
- Kalium 228 mg 5%
- Sinkki 0,24 mg 2%
- Kupari 0,16 mg 18%
- Mangaani 0,42 mg 18%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Skotlantilainen lehtikaalikeitetty, valutettu28 kcal / 100 g
- Pakastettu lehtikaalikeitetty, valutettu36 kcal / 100 g
- Vihreä kaalikypsennetty24 kcal / 100 g
- Kukkakaalihöyrytetty31 kcal / 100 g
- Ruusukaalikeitetty vedessä44 kcal / 100 g
- Mukulasellerikypsennetty37 kcal / 100 g
- Parsakaalikypsennetty, keskiarvo30 kcal / 100 g
- Punakaalikeitetty, keskiarvo32 kcal / 100 g
- Purokeitetty23 kcal / 100 g
- Kyssäkaalivedessä keitetty28 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lehtikaali
Miten lehtikaalista saa rapeita lehtikaalisipsejä?
Revi lehdet suupaloiksi ja poista paksut lehtiruodit. Hiero lehtiin tilkka öljyä, levitä ne väljästi pellille ja paista 150–160 °C:ssa noin 10–15 minuuttia; tarkkaile loppuvaiheessa, sillä ohuet lehdet palavat helposti.
Voiko lehtikaalia syödä raakana?
Voi. Poista paksut ruodit, suikaloi lehdet ja hiero niitä hetki sitruunamehun ja ripauksen suolan kanssa, niin ne pehmenevät salaattiin.
Miten lehtikaalia säilytetään, jotta se pysyy tuoreena?
Säilytä kuivat lehdet jääkaapissa löyhästi suljetussa pussissa tai rasiassa. Huuhtele vasta ennen käyttöä, sillä märät lehdet nuutuvat ja pilaantuvat herkemmin.
Voiko lehtikaalia pakastaa?
Kyllä. Poista lehtiruodit, ryöppää lehdet kiehuvassa vedessä noin kaksi minuuttia ja jäähdytä ne heti kylmässä vedessä. Valuta ja pakkaa annoksiksi; pakastetun lehtikaalin voi lisätä suoraan keittoon tai pataan.
Mihin ruokiin lehtikaali sopii?
Lisää suikaloitua lehtikaalia keittoon tai pataan kypsennyksen loppupuolella, jotta se säilyttää hieman purutuntumaa. Se sopii myös pastaan, paistettuihin kasviksiin ja pestoon.
Mitä lehtikaalista pitää poistaa ennen ruoanlaittoa?
Paksu lehtiruoti voi jäädä sitkeäksi, joten irrota lehdet siitä käsin tai leikkaa ruoti veitsellä. Ohuet ruodit voi silputa ja kypsentää lehtien kanssa.
Onko lehtikaali hyvä C-vitamiinin lähde?
Kyllä: lehtikaali on C-vitamiinin lähde, ja 41 mg C-vitamiinia sadassa grammassa. Määrä voi vähentyä pitkän kypsennyksen aikana, joten lisää lehtikaali ruokaan vasta kypsennyksen loppupuolella.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20219 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
