Tiedä, mitä lautasellasi on
Punajuuri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 40 kcal —
- Proteiini 1,6 g 3%
- Hiilihydraatit 6,3 g 2%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,8 g 10%
- Sokerit 6,3 g —
- Natrium 78 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1,7 µg 0%
- C-vitamiini 4,9 mg 5%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 0,2 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,33 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 150 µg 38%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 16 mg 1%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 40 mg 3%
- Kalium 325 mg 7%
- Sinkki 0,35 mg 3%
- Kupari 0,08 mg 8%
- Mangaani 0,33 mg 14%
- Seleeni 0,2 µg 0%
- Jodi 0,45 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,6 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,8 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 2,4 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 3,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Punasuppilon lehdetraaka22 kcal / 100 g
- Punajuurisalaattiraaka, ilman öljyä, suolaton46 kcal / 100 g
- Punasipuliraaka35 kcal / 100 g
- Punasikuriraaka19 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Naurisraaka28 kcal / 100 g
- Mustaretikkaraaka28 kcal / 100 g
- Beetroot peeled32 kcal / 100 g
- Nurispakastettu, raaka20 kcal / 100 g
- Raparperin varsiraaka18 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punajuuri
Pitääkö punajuuri kuoria ennen kypsentämistä?
Ei tarvitse. Pese punajuuret ja kypsennä ne kuorineen; kuori irtoaa kypsästä juuresta helposti, kun annat sen ensin hieman jäähtyä.
Kuinka kauan punajuuri kypsyy keittämällä?
Pienet punajuuret kypsyvät yleensä noin 30–40 minuutissa ja suuret voivat vaatia tunnin. Keitä kuorineen, kunnes veitsi uppoaa pehmeästi, ja valuta ennen kuorimista.
Miten punajuuri kannattaa paahtaa uunissa?
Kääri pestyt, kuorimattomat punajuuret folioon ja paahda 200 °C:ssa koon mukaan noin 45–75 minuuttia. Ne ovat valmiita, kun veitsi lävistää keskustan vaivatta.
Miten punajuurta säilytetään?
Säilytä tuore punajuuri viileässä ja pimeässä, esimerkiksi jääkaapin vihanneslaatikossa, ja poista naatit ensin, etteivät ne vie juuresta kosteutta. Kypsä punajuuri säilyy kannellisessa astiassa jääkaapissa muutaman päivän.
Mihin ruokiin punajuuri sopii?
Punajuuri sopii hyvin vuohenjuuston, fetan, omenan, piparjuuren ja tillin kanssa. Käytä sitä esimerkiksi rosolliin, borssikeittoon tai uunissa paahdettuna salaatissa.
Voiko punajuurta syödä raakana?
Kyllä. Kuori ja raasta tai leikkaa punajuuri ohuiksi suikaleiksi; sitruuna- tai etikkakastike pehmentää sen napakkaa makua salaatissa.
Miten punajuuri eroaa nauriista?
Punajuuri on naurista makeampi ja värjää voimakkaasti, kun taas nauriin maku on miedompi ja hieman pippurinen. Raakana punajuuri sisältää 40 kcal ja nauris 26 kcal sadassa grammassa.
Mitä punajuuren naateille voi tehdä?
Nuoret naatit voi käyttää pinaatin tavoin: huuhtele ne ja paista nopeasti pannulla valkosipulin kanssa tai lisää keittoon. Paksummat lehtiruodit kypsyvät lehtiä hitaammin, joten lisää ne pannulle ensin.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20091 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
