Tiedä, mitä lautasellasi on
Punainen kuri-kurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
kuorittu hedelmäliha, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 22 kcal —
- Proteiini 1 g 2%
- Hiilihydraatit 3,1 g 1%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,7 g 6%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 29,7 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 9,9 mg 11%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18,5 mg 1%
- Rauta 0,38 mg 2%
- Magnesium 7,1 mg 2%
- Fosfori 31,6 mg 3%
- Kalium 342 mg 7%
- Sinkki 0,11 mg 1%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Jodi 0,43 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1,9 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2,4 g | 7,8 g | 0,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Myskikurpitsaraaka42 kcal / 100 g
- Makea vihreä hokkaido-kurpitsamalto ilman kuorta, raaka56 kcal / 100 g
- Kurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Butternut-kurpitsan hedelmälihakuorittu, raaka31 kcal / 100 g
- Squash red kuri danish39 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsamalto ilman kuorta, raaka32 kcal / 100 g
- Hokkaidokurpitsaraaka30 kcal / 100 g
- Melonnette jaspée de Vendée -kurpitsahedelmäliha ilman kuorta, raaka31 kcal / 100 g
- Buttercup-kurpitsamalto, raaka, tuore75 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsahedelmäliha ja kuori, raaka17 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punainen kuri-kurpitsa
Pitääkö punainen kuri-kurpitsa kuoria ennen kypsentämistä?
Ei yleensä: kuori pehmenee uunissa ja sitä voi syödä. Pese kurpitsa, halkaise se ja poista siemenet; jos kuori tuntuu poikkeuksellisen kovalta, kuori se kypsennyksen jälkeen.
Miten punainen kuri-kurpitsa kannattaa paahtaa uunissa?
Leikkaa kurpitsa lohkoiksi tai noin parin sentin kuutioiksi ja poista siemenet. Paahda öljyllä siveltynä 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia, kunnes palat ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
Miten valitset kypsän punaisen kuri-kurpitsan?
Valitse kokoonsa nähden painava, kiinteä kurpitsa, jonka kuori on ehjä eikä siinä ole pehmeitä tai homeisia kohtia. Vihreä kanta on hyvä merkki siitä, ettei kurpitsaa ole irrotettu liian aikaisin.
Miten punainen kuri-kurpitsa säilytetään?
Säilytä ehjä kurpitsa kuivassa, viileässä ja ilmavassa paikassa, ei jääkaapissa. Peitä leikkuupinta ja säilytä palat jääkaapissa; käytä ne muutamassa päivässä.
Mihin ruokiin punainen kuri-kurpitsa sopii?
Sen makeahko, hieman kastanjaa muistuttava maku sopii sosekeittoon, uuniruokiin ja risottoon. Paahdetut lohkot toimivat myös lisäkkeenä tai lämpimässä salaatissa.
Voiko punaisen kuri-kurpitsan siemenet paahtaa?
Kyllä. Huuhtele siemenet irti rihmoista, kuivaa ne hyvin ja paahda 175 °C:ssa noin 15–20 minuuttia; sekoita kerran ja ota pois, kun ne ovat rapeita.
Voiko punaisen kuri-kurpitsan korvata myskikurpitsalla?
Voi: myskikurpitsa sopii etenkin keittoihin ja uuniruokiin, mutta sen maku on vähemmän kastanjainen ja hedelmäliha usein kosteampi. Myskikurpitsassa on 23,5 kcal ja punaisessa kuri-kurpitsassa 22 kcal 100 grammaa kohti.
Mistä punaisen kuri-kurpitsan nimi tulee?
Ranskankielinen nimi potimarron yhdistää sanat potiron (kurpitsa) ja marron (kastanja), koska hedelmälihan makua verrataan kastanjaan. Nimi kuvaa hyvin myös punaisen kuri-kurpitsan makeahkoa aromia.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20132 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
