Tiedä, mitä lautasellasi on
Kurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 26 kcal —
- Proteiini 1 g 2%
- Hiilihydraatit 6 g 2%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 0,5 g 2%
- Sokerit 2,8 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 426 µg 47%
- C-vitamiini 9 mg 10%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,1 mg 7%
- K-vitamiini 1,1 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,3 mg 6%
- B6-vitamiini 0,06 mg 4%
- Biotiini (B7) 0,4 µg 1%
- Folaatti (B9) 16 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 8,2 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 21 mg 2%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 44 mg 4%
- Kalium 340 mg 7%
- Sinkki 0,32 mg 3%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,13 mg 5%
- Seleeni 0,3 µg 1%
- Jodi 0,15 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0,1 g |
| 1 annos | 116 g | 30 | 1,2 g | 7 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 232 g | 60 | 2,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 58 g | 15 | 0,6 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 348 g | 90 | 3,5 g | 21 g | 0,3 g |
| 4 annosta | 464 g | 121 | 4,6 g | 28 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 15 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Buttercup-kurpitsamalto, raaka, tuore75 kcal / 100 g
- Punainen kuri-kurpitsakuorittu hedelmäliha, raaka22 kcal / 100 g
- Keitetty kurpitsakeitetty, keitetty, valutettu, suolaton20 kcal / 100 g
- Moranga-kurpitsakuorittu, siemenetön, raaka16 kcal / 100 g
- Butternut-kurpitsapakastettu, valmistamaton57 kcal / 100 g
- Talvikurpitsakaikki lajikkeet, raaka34 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsakaikki lajikkeet, raaka16 kcal / 100 g
- Kurpitsankukkaraaka18 kcal / 100 g
- Kurpitsanlehdetraaka19 kcal / 100 g
- Myskikurpitsaraaka42 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kurpitsa
Miten kurpitsa kannattaa paahtaa uunissa?
Leikkaa kurpitsa lohkoiksi tai kuutioiksi, poista siemenet ja paahda öljyllä siveltynä 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia, kunnes pinta saa väriä ja malto pehmenee. Kuorta ei tarvitse poistaa etukäteen, jos se on ohut ja pehmenee kypsyessään.
Voiko kurpitsan kuoren syödä?
Monien syötävien kurpitsojen kuoren voi syödä, kun kurpitsa on pesty hyvin ja kypsennetty pehmeäksi. Paksukuorisen kurpitsan kuori voi jäädä sitkeäksi, joten poista se kuorimaveitsellä tai lusikalla kypsennyksen jälkeen.
Mitä kurpitsasta voi tehdä?
Kurpitsasta syntyy pehmeä keitto, sose ja uunissa paahdettu lisuke; sose sopii myös piirakoihin ja leipätaikinoihin. Siemenet voi huuhdella, kuivata ja paahtaa naposteltaviksi.
Miten kurpitsaa säilytetään leikkaamisen jälkeen?
Suojaa leikkuupinta tiiviisti ja säilytä kurpitsaa jääkaapissa; käytä se muutaman päivän kuluessa. Kypsän kurpitsan voi pakastaa paloina tai soseena, mieluiten valmiiksi annosteltuna.
Miten valitset kypsän kurpitsan?
Valitse kokoonsa nähden painava, kova ja ehjä kurpitsa, jossa on kuiva, tukeva kanta. Kolhiintuneet tai pehmeät kohdat ovat merkki siitä, että se kannattaa jättää ostamatta.
Voiko kurpitsaa syödä raakana?
Syötävän kurpitsan maltoa voi syödä raakana ohuina suikaleina tai raasteena, esimerkiksi salaatissa. Koristekurpitsaa ei pidä syödä, ja poikkeuksellisen kitkerä kurpitsa kannattaa sylkäistä pois ja hävittää.
Miten kurpitsa eroaa myskikurpitsasta?
Myskikurpitsa on tiivis, makeahko talvikurpitsa, jonka kuori on yleensä poistettava ennen syömistä; kurpitsa on yleisnimitys monille eri muodoille. Myskikurpitsassa on 24 kcal ja 1 g kuitua 100 grammassa.
Mitä vitamiineja kurpitsassa on erityisesti?
Kurpitsa on A-vitamiinin lähde: 100 grammassa on 426 µg A-vitamiinia. Sitä voi käyttää keitoissa ja soseissa myös silloin, kun haluat lisätä aterialle väriä.
Lähde: USDA FoodData Central 168448 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
