Tiedä, mitä lautasellasi on
Kurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 18 kcal —
- Proteiini 0,7 g 1%
- Hiilihydraatit 3,2 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,1 g 4%
- Sokerit 2,1 g —
- Natrium 237 mg 10%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 288 µg 32%
- C-vitamiini 4,7 mg 5%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,8 mg 5%
- K-vitamiini 0,8 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 0,41 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,04 mg 3%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,2 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 0,57 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfori 30 mg 2%
- Kalium 230 mg 5%
- Sinkki 0,23 mg 2%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,09 mg 4%
- Seleeni 0,2 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,7 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 1 annos | 245 g | 44 | 1,8 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 490 g | 88 | 3,5 g | 16 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 122,5 g | 22 | 0,9 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 735 g | 132 | 5,3 g | 24 g | 0,5 g |
| 4 annosta | 980 g | 176 | 7,1 g | 32 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,1 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,4 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 1,8 g | 8 g | 0,2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keitetty kurpitsakeitetty, keitetty, valutettu, suolaton20 kcal / 100 g
- Butternut-kurpitsapakastettu, keitetty, suolattu39 kcal / 100 g
- Hokkaido-kurpitsahedliha ilman kuorta, keitetty, keskiarvo39 kcal / 100 g
- Kurpitsanlehdetkypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu21 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsakaikki lajikkeet, kypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu20 kcal / 100 g
- Myskikurpitsacucurbita moschata, malto ilman kuorta, kypsennetty29 kcal / 100 g
- Kurpitsankukatkeitetty, valutettu, suolattu15 kcal / 100 g
- Talvikurpitsakaikki lajikkeet, raaka34 kcal / 100 g
- Pullokurpitsakypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu13 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsakypsennetty, keitetty, valutettu tai paistettu, suolalla27 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kurpitsa
Miten kurpitsa kannattaa paahtaa uunissa?
Leikkaa kurpitsa lohkoiksi, poista siemenet ja paahda öljyllä siveltynä 200 °C:ssa noin 25–40 minuuttia, kunnes haarukka uppoaa pehmeästi. Pienet kuutiot kypsyvät nopeammin; kuoren voi jättää, jos se pehmenee kypsennyksessä.
Pitääkö kurpitsa kuoria ennen ruoanlaittoa?
Ei aina: esimerkiksi hokkaidon ohut kuori pehmenee uunissa ja keitossa syötäväksi. Paksukuorisesta kurpitsasta kuori kannattaa poistaa kuorimaveitsellä tai leikata lohkot ensin ja irrottaa kuori veitsellä.
Miten kurpitsakeittoon saa täyteläisen maun?
Kuullota sipuli ja mausteet ensin, lisää kurpitsakuutiot ja kasvisliemi ja keitä noin 15–20 minuuttia pehmeiksi. Soseuta ja viimeistele esimerkiksi kookosmaidolla, kermalla tai paahdetuilla kurpitsansiemenillä; inkivääri ja chili sopivat erityisen hyvin.
Voiko kurpitsan siemenet syödä?
Kyllä. Huuhtele siemenet irti rihmoista, kuivaa ja paahda pellillä 160 °C:ssa noin 15–20 minuuttia välillä sekoittaen; mausta suolalla tai mausteilla.
Miten kurpitsa säilytetään leikkaamisen jälkeen?
Peitä leikkuupinta tai laita palat tiiviiseen rasiaan jääkaappiin ja käytä muutaman päivän kuluessa. Kurpitsakuutiot ja sose sopivat myös pakastettaviksi; pakasta sose pieninä annoksina.
Mitä kurpitsasta voi tehdä sosekeiton lisäksi?
Kurpitsa sopii uunijuuresten joukkoon, risottoon, piirakkaan ja mausteiseen curryyn. Paahdettu kurpitsa toimii myös salaatissa esimerkiksi fetan, pähkinöiden ja happaman kastikkeen kanssa.
Miten kurpitsa eroaa kesäkurpitsasta?
Kurpitsa on yleensä kiinteämpää ja makeampaa, ja sitä käytetään usein kuorittuna tai paahdettuna. Kesäkurpitsa kypsyy nopeasti, sisältää enemmän vettä ja sopii sellaisenaan esimerkiksi paistettavaksi tai raastettavaksi.
Onko kurpitsa hyvä A-vitamiinin lähde?
Kyllä, kurpitsa on A-vitamiinin lähde: 100 grammassa on 288 µg A-vitamiinia. Määrä koskee kurpitsaa, ei siitä valmistettua ruokaa, johon lisätyt ainekset vaikuttavat.
Lähde: USDA FoodData Central 170526 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
