Tiedä, mitä lautasellasi on
Bataatti
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, valmistamaton
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 86 kcal —
- Proteiini 1,6 g 3%
- Hiilihydraatit 17 g 6%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 3 g 11%
- Sokerit 4,2 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 709 µg 79%
- C-vitamiini 2,4 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,26 mg 2%
- K-vitamiini 1,8 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,56 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamiini 0,21 mg 12%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 12,3 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 30 mg 2%
- Rauta 0,61 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 47 mg 4%
- Kalium 337 mg 7%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,15 mg 17%
- Mangaani 0,26 mg 11%
- Seleeni 0,6 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 annos | 133 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 266 g | 229 | 4,2 g | 46 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 66,5 g | 57 | 1 g | 11 g | 0 g |
| 3 annosta | 399 g | 343 | 6,3 g | 68 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 532 g | 458 | 8,4 g | 91 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0,8 g | 8,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,1 g | 34 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 3,9 g | 43 g | 0,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Paistettu bataattikypsennetty, paistettu kuorineen, pelkkä malto, suolalla90 kcal / 100 g
- Keitetty bataattikypsennetty, keitetty, ilman kuorta76 kcal / 100 g
- Pakastettu bataattipakastettu, valmistamaton (Sisältää elintarvikkeita USDA:n elintarvikejakeluohjelmaa varten)96 kcal / 100 g
- Bataatti uunissapaistettu88 kcal / 100 g
- Kanderoitu bataattikypsennetty, kanderoitu, kotitekoinen164 kcal / 100 g
- Bataatinlehdetraaka42 kcal / 100 g
- Bataattiranskalaisetpakastetut, valmistamattomat182 kcal / 100 g
- Yamssiraaka118 kcal / 100 g
- Perunamalto ja kuori, raaka77 kcal / 100 g
- Jamssivain hedelmäliha, raaka114 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Bataatti
Miten bataatti kannattaa paistaa uunissa?
Pese bataatti ja pistele kuoreen muutama reikä haarukalla. Paista kokonaisena 200 °C:ssa noin 45–60 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa pehmeästi; kuutioina palat kypsyvät 220 °C:ssa noin 25–30 minuutissa.
Pitääkö bataatti kuoria ennen kypsentämistä?
Ei tarvitse: hyvin pestyn bataatin kuori pehmenee uunissa ja paahtuessa. Kuori se, jos teet sileää sosetta tai haluat kuutiot ilman kuorta; kuori lähtee helposti myös kypsästä bataatista.
Miten bataatti säilytetään?
Säilytä bataatteja kuivassa, pimeässä ja viileähkössä paikassa, mutta älä jääkaapissa: kylmä voi heikentää niiden rakennetta ja makua. Leikattu bataatti säilyy jääkaapissa peitettynä ja kannattaa käyttää muutamassa päivässä.
Mihin ruokiin bataatti sopii?
Bataatti toimii uunissa paahdettuna lisukkeena, sosekeiton pohjana ja täytettynä esimerkiksi pavuilla. Sen makeutta tasapainottavat chili, valkosipuli, limetti, feta ja mausteinen jogurttikastike.
Voiko bataatin korvata perunalla?
Useimmissa ruoissa voi, mutta maku ja rakenne muuttuvat: bataatti on makeampi ja kypsyy usein perunaa nopeammin. Soseessa tai uunipellillä korvaus onnistuu helposti; keitossa lisää bataatti myöhemmin, jotta se ei hajoa liikaa.
Kumpi sisältää enemmän proteiinia, bataatti vai peruna?
Peruna sisältää hieman enemmän proteiinia: 2,05 g sadassa grammassa, kun bataatissa on 1,6 g. Bataatti puolestaan on makeamman makuinen ja sen A-vitamiinipitoisuus on korkea.
Voiko bataattia syödä raakana?
Bataatti ei ole myrkyllinen raakana, mutta se on kovaa ja tärkkelyspitoista, joten kypsentäminen tekee siitä miellyttävämpää syödä. Raakana sen voi raastaa ohuesti esimerkiksi salaattiin.
Voiko bataattia pakastaa?
Kyllä. Kypsennä bataatti ensin, soseuta tai leikkaa paloiksi ja pakasta tiiviissä rasiassa; raakana pakastettu bataatti voi muuttua vetiseksi ja rakenteeltaan epämiellyttäväksi. Sulata jääkaapissa tai lisää pakastepalat suoraan keittoon.
Lähde: USDA FoodData Central 168482 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
