Tiedä, mitä lautasellasi on
Valkosipuli
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 149 kcal —
- Proteiini 6,4 g 13%
- Hiilihydraatit 31 g 11%
- Rasva 0,5 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,1 g 8%
- Sokerit 1 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 31,2 mg 35%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,08 mg 1%
- K-vitamiini 1,7 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 0,7 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamiini 1,2 mg 73%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 23,2 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 181 mg 14%
- Rauta 1,7 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 153 mg 12%
- Kalium 401 mg 9%
- Sinkki 1,2 mg 11%
- Kupari 0,3 mg 33%
- Mangaani 1,7 mg 73%
- Seleeni 14,2 µg 26%
- Jodi 3 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 annos | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 annosta | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ annosta | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 annosta | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkosipuli paistettupaistettu101 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Porkkanatraaka41 kcal / 100 g
- Karhunlaukkaraaka26 kcal / 100 g
- Ruohosipuliraaka25 kcal / 100 g
- Maissiraaka88 kcal / 100 g
- Parsakaaliraaka34 kcal / 100 g
- Tomaattiraaka21 kcal / 100 g
- Valkosipulijauhe331 kcal / 100 g
- Salottisipuliraaka72 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Valkosipuli
Miten säilytät valkosipulin niin, ettei se ala itää?
Pidä kokonaiset sipulit kuivassa, viileässä ja ilmavassa paikassa, esimerkiksi reiällisessä korissa tai paperipussissa. Älä sulje niitä muovipussiin tai säilytä jääkaapissa, jossa kosteus voi edistää homehtumista.
Miten paahdat kokonaisen valkosipulin uunissa?
Leikkaa sipulin päältä ohut pala pois, valuta leikkauspinnalle hieman öljyä ja kääri sipuli folioon. Paahda 200 °C:ssa noin 35–45 minuuttia, kunnes kynnet ovat pehmeitä ja puristuvat kuoristaan.
Milloin valkosipuli kannattaa lisätä pannulle, ettei se pala?
Lisää hienonnettu valkosipuli vasta, kun sipuli tai muu pohja-aine on jo kuullottunut, ja paista sitä miedolla tai keskilämmöllä noin 30 sekuntia. Lisää neste tai muut ainekset heti, jos se alkaa ruskistua: palanut valkosipuli maistuu kitkerältä.
Mihin ruokiin valkosipuli sopii erityisen hyvin?
Valkosipuli antaa makua esimerkiksi valkosipulileivälle, aiolille, pestolle, tomaattikastikkeelle ja paahdetuille kasviksille. Raakana se on voimakkaimmillaan kastikkeissa; kypsennettynä sen maku pehmenee.
Voiko valkosipulia korvata valkosipulijauheella?
Voi, etenkin keitoissa, kastikkeissa ja mausteseoksissa. Yksi pieni kynsi vastaa suunnilleen neljäsosaa teelusikallista valkosipulijauhetta; sekoita jauhe nesteeseen tai ruokaan, jotta se ehtii pehmetä.
Miten kuorit valkosipulinkynnen helposti?
Paina kynttä kevyesti leveän veitsen lappeella, jolloin kuori irtoaa helpommin. Jos tarvitset monta kynttä, ravista niitä hetki kannellisessa lasipurkissa tai rasiassa.
Onko valkosipulin vihreä itu vaarallinen syödä?
Ei; itu on syötävä, mutta se voi maistua kitkerältä, varsinkin raakana. Halkaise kynsi ja poista vihreä itu veitsenkärjellä, jos haluat miedomman maun.
Voiko valkosipulia säilyttää öljyssä huoneenlämmössä?
Ei kannata: tuore valkosipuli öljyssä voi muodostaa vaarallisia bakteerimyrkkyjä, eikä haju tai ulkonäkö paljasta niitä. Säilytä itse tehty valkosipuliöljy jääkaapissa ja käytä se muutamassa päivässä tai pakasta.
Lähde: USDA FoodData Central 169230 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
