Tiedä, mitä lautasellasi on
Sienet
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty, valutettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 28 kcal —
- Proteiini 2,2 g 4%
- Hiilihydraatit 3,1 g 1%
- Rasva 0,5 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,2 g 8%
- Sokerit 2,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 4 mg 4%
- D-vitamiini 0,5 µg 3%
- E-vitamiini 0,01 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,3 mg 23%
- Niasiini (B3) 4,5 mg 28%
- Pantoteenihappo (B5) 2,2 mg 43%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 20,4 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 1,7 mg 10%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 87 mg 7%
- Kalium 356 mg 8%
- Sinkki 0,87 mg 8%
- Kupari 0,5 mg 56%
- Mangaani 0,12 mg 5%
- Seleeni 11,9 µg 22%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,2 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,3 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,3 g | 6,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,4 g | 7,7 g | 1,2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Herkkusienikeitetty21 kcal / 100 g
- Valkoinen herkkusienikypsennetty, keitetty, valutettu, suolaton28 kcal / 100 g
- Sieniraaka12 kcal / 100 g
- Säilykesienetvalutettu kiinteä aines25 kcal / 100 g
- Siitakesienikypsennetty, suolaton56 kcal / 100 g
- Säilykesienivalutetut kiinteät ainekset25 kcal / 100 g
- Porkkanakeitetty, valutettu35 kcal / 100 g
- Parsakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla35 kcal / 100 g
- Valkoiset herkkusienetraakoja22 kcal / 100 g
- Valkoherkkusieniraaka22 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sienet
Pitääkö sienet pestä ennen ruoanlaittoa?
Harjaa multa sienistä sieniharjalla tai pyyhi ne kostealla talouspaperilla. Huuhtele nopeasti vain, jos ne ovat hyvin likaisia, ja kuivaa heti: pitkään vedessä liotetut sienet ruskistuvat pannulla huonosti.
Miten sienet paistetaan niin, etteivät ne jää vetisiksi?
Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista niitä ensin kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes neste haihtuu. Lisää vasta sitten rasva ja paista, kunnes pinta saa väriä; älä täytä pannua liian täyteen.
Kuinka kauan sienet säilyvät jääkaapissa?
Säilytä tuoreet sienet jääkaapissa paperipussissa tai ilmavasti rasiassa, älä tiiviissä muovipussissa. Käytä ne muutaman päivän kuluessa; kypsennetyt sienet säilyvät jääkaapissa suljetussa rasiassa noin kolme päivää.
Voiko sieniä syödä raakana?
Kaupasta ostettuja herkkusieniä voi syödä raakana esimerkiksi salaatissa, kun ne ovat tuoreita ja puhtaita. Luonnonsieniä ei pidä maistaa tunnistamista varten: syö vain varmasti tunnistamaasi lajia ja kypsennä se lajin vaatimalla tavalla.
Mihin ruokiin sienet sopivat?
Paistetut sienet sopivat munakkaaseen, risottoon, pastakastikkeeseen ja piirakkaan. Sienikeittoon saat täyteläisen maun, kun ruskistat sienet ennen nesteen lisäämistä; timjami, valkosipuli ja kerma käyvät niiden kanssa hyvin.
Millä sienet voi korvata ruoanlaitossa?
Jos sienet tuovat ruokaan lähinnä paistettua makua ja rakennetta, kokeile munakoisoa tai kesäkurpitsaa: paista palat ensin kunnolla ruskeiksi. Sienille ominainen umaminen maku jää kuitenkin miedommaksi.
Ovatko sienet ja herkkusienet sama asia?
Herkkusieni on yksi sienilaji, kun taas sienet tarkoittaa laajempaa ryhmää. Kaupan herkkusieni on viljelty ja helppo tunnistaa, mutta luonnossa kasvavia sieniä ei pidä sekoittaa toisiinsa ulkonäön perusteella.
Lähde: Canadian Nutrient File 2123 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
