Tiedä, mitä lautasellasi on
Valkoiset herkkusienet
Kalorit ja ravintoarvot
raakoja
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 22 kcal —
- Proteiini 3,1 g 6%
- Hiilihydraatit 2,3 g 1%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 1 g 4%
- Sokerit 2 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 2,1 mg 2%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,01 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,4 mg 31%
- Niasiini (B3) 3,6 mg 23%
- Pantoteenihappo (B5) 1,5 mg 30%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Biotiini (B7) 11,7 µg 39%
- Folaatti (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamiini 0,04 µg 2%
- Koliini 17,3 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 3 mg 0%
- Rauta 0,5 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfori 86 mg 7%
- Kalium 318 mg 7%
- Sinkki 0,52 mg 5%
- Kupari 0,32 mg 35%
- Mangaani 0,05 mg 2%
- Seleeni 9,3 µg 17%
- Jodi 2 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 annos | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ annosta | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 annosta | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoherkkusieniraaka22 kcal / 100 g
- Herkkusieniraaka21 kcal / 100 g
- Herkkusienetraaka24 kcal / 100 g
- Valkoinen herkkusienivalkoinen, kypsennetty, ilman öljyä, ilman suolaa38 kcal / 100 g
- Valkoinen osterivinokasraaka32 kcal / 100 g
- Sienetkeitetty, valutettu28 kcal / 100 g
- Portobellosieniraaka22 kcal / 100 g
- Sieniraaka12 kcal / 100 g
- Osterivinokasraaka33 kcal / 100 g
- Nurmikenttäsieniraaka
Kysymyksiä ruoasta Valkoiset herkkusienet
Pitääkö valkoiset herkkusienet pestä ennen käyttöä?
Harjaa multa pois sieniharjalla tai pyyhi kostealla talouspaperilla. Jos sienet ovat selvästi likaisia, huuhtele ne nopeasti ja kuivaa hyvin; älä liota, sillä ne imevät vettä.
Voiko valkoisia herkkusieniä syödä raakana?
Kyllä, kaupan valkoisia herkkusieniä voi syödä raakana, kun ne ovat tuoreita ja puhdistettuja. Viipaloi ne esimerkiksi salaattiin juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät ehdi tummua.
Miten valkoiset herkkusienet paistetaan niin, etteivät ne vetisty?
Kuumenna pannu kunnolla ja paista sienet erissä ilman suolaa aluksi, jotta niiden neste pääsee haihtumaan. Viipaleet ruskistuvat yleensä noin 5–7 minuutissa; lisää rasva ja suola loppuvaiheessa.
Kuinka kauan valkoisia herkkusieniä säilytetään jääkaapissa?
Säilytä ne alkuperäispakkauksessa tai paperipussissa jääkaapissa ja käytä muutamassa päivässä. Vältä suljettua muovipussia, johon kertyy kosteutta; limaiset tai pahanhajuiset sienet kannattaa heittää pois.
Mihin ruokiin valkoiset herkkusienet sopivat?
Ne sopivat munakkaaseen, risottoon, pastakastikkeeseen ja sienikeittoon. Paista ne ensin kullanruskeiksi, niin maku pysyy selkeänä myös kerman tai liemen joukossa.
Voiko valkoiset herkkusienet pakastaa?
Voi, mutta rakenne pehmenee sulatettaessa. Parhaan tuloksen saat paistamalla sienet ensin kuiviksi ja ruskistuneiksi, jäähdyttämällä ne ja pakastamalla annoksina; lisää ne ruokaan jäisinä.
Miten valkoiset herkkusienet eroavat portobellosienistä?
Portobello on käytännössä suurikokoinen, ruskealakinen herkkusieni, kun taas valkoiset herkkusienet korjataan vaaleina ja pienempinä. Portobellossa on enemmän kuitua, 1,3 g sadassa grammassa, kuin valkoisissa herkkusienissä, joissa sitä on 1 g.
Mitä ravintoaineita valkoisissa herkkusienissä on erityisesti?
Ne ovat B2-vitamiinin ja pantoteenihapon lähde: sataa grammaa kohti niitä on 0,4 mg ja 1,5 mg. Kuparia on 0,32 mg sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 169251 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
