Tiedä, mitä lautasellasi on

Portobellosieni

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini2,1 g

HH2,6 g

Rasva0,4 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 22 kcal —
Proteiini 2,1 g 4%
Hiilihydraatit 2,6 g 1%
Rasva 0,4 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 1,3 g 5%
Sokerit 2,5 g —
Natrium 9 mg 0%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,3 µg 2%
E-vitamiini 0,02 mg 0%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
Niasiini (B3) 4,5 mg 28%
Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 23%
B6-vitamiini 0,15 mg 9%
Folaatti (B9) 28 µg 7%
B12-vitamiini 0,05 µg 2%
Koliini 21,2 mg 4%

Kivennäisaineet

Kalsium 3 mg 0%
Rauta 0,31 mg 2%
Fosfori 108 mg 9%
Kalium 364 mg 8%
Sinkki 0,53 mg 5%
Kupari 0,29 mg 32%
Mangaani 0,07 mg 3%
Seleeni 18,6 µg 34%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	22	2,1 g	2,6 g	0,4 g
1 annos	86 g	19	1,8 g	2,2 g	0,3 g
2 annosta	172 g	38	3,6 g	4,4 g	0,6 g
½ annosta	43 g	9	0,9 g	1,1 g	0,2 g
3 annosta	258 g	57	5,4 g	6,6 g	0,9 g
4 annosta	344 g	76	7,3 g	8,8 g	1,2 g
50 g	50 g	11	1,1 g	1,3 g	0,2 g
150 g	150 g	33	3,2 g	3,9 g	0,5 g
200 g	200 g	44	4,2 g	5,1 g	0,7 g
250 g	250 g	55	5,3 g	6,4 g	0,9 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Portobellosieni

Miten portobellosieni kannattaa paistaa pannulla?

Pyyhi sieni puhtaaksi ja leikkaa se paksuiksi viipaleiksi. Paista kuumalla pannulla öljyssä noin 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta ruskistuu ja neste haihtuu.

Voiko portobellosienen grillata kokonaisena?

Kyllä. Poista kanta, sivele lakki kevyesti öljyllä ja grillaa sitä keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta; marinadi, jossa on öljyä, valkosipulia ja balsamiviinietikkaa, sopii hyvin.

Pitääkö portobellosieni kuoria ennen ruoanlaittoa?

Ei tarvitse. Harjaa multa pois tai pyyhi lakki kostealla talouspaperilla; liottamista kannattaa välttää, sillä sieni imee vettä ja ruskistuu silloin huonommin.

Miten portobellosienet säilytetään?

Säilytä ne jääkaapissa alkuperäisessä pakkauksessa tai paperipussissa, jotta kosteus pääsee haihtumaan. Käytä sienet muutaman päivän kuluessa ja siirrä kypsennetyt sienet kannelliseen rasiaan jääkaappiin.

Mitä portobellosienen kanssa syödään?

Paistettu tai grillattu portobellosieni sopii hampurilaisen täytteeksi, pastaan ja risottoon sekä polentan tai perunamuusin rinnalle. Täytä lakki esimerkiksi pinaatilla ja juustolla ja paista uunissa 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia.

Voiko portobellosienen käyttää hampurilaispihvin sijasta?

Kyllä: grillattu kokonainen lakki toimii kasvisburgerissa, mutta se on pehmeämpi ja mehukkaampi kuin pihvi. Kuivaa pinta ennen grillaamista ja paista sieni kunnolla, jotta ylimääräinen neste haihtuu eikä sämpylä vetisty.

Mitä eroa on portobellosienellä ja herkkusienellä?

Portobellosieni on suuri ja kypsä ruskea herkkusieni, jonka lakki on avoin ja maku täyteläisempi. Herkkusienissä on enemmän proteiinia: 2,1 g portobellosienessä ja 3,7 g herkkusienissä 100 grammaa kohden.

Voiko portobellosienen syödä raakana?

Raakana sitä voi syödä, mutta portobellosieni maistuu yleensä paremmalta kypsennettynä, jolloin sen maku syvenee ja rakenne pehmenee. Puhdista sieni ennen käyttöä ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi salaattiin.

Mitä ravintoaineita portobellosienessä on erityisesti?

Portobellosieni on kuparin ja seleenin lähde. Esimerkiksi kokonainen sieni painaa tavallisesti noin 84 g ja sisältää 0,29 mg kuparia sekä 18,6 µg seleeniä.

Lähde: USDA FoodData Central 169255 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan