Tiedä, mitä lautasellasi on
ruskearuskoherkkusieni
Kalorit ja ravintoarvot
ruskea, italialainen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 22 kcal —
- Proteiini 2,5 g 5%
- Hiilihydraatit 3,7 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0,6 g 2%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,01 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,49 mg 38%
- Niasiini (B3) 3,8 mg 24%
- Pantoteenihappo (B5) 1,5 mg 30%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamiini 0,1 µg 4%
- Koliini 22,1 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 0,4 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfori 120 mg 10%
- Kalium 448 mg 10%
- Sinkki 1,1 mg 10%
- Kupari 0,5 mg 56%
- Mangaani 0,14 mg 6%
- Seleeni 26 µg 47%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 annos | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 annosta | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 annosta | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta ruskearuskoherkkusieni
Miten ruskeat herkkusienet kannattaa paistaa?
Pyyhi sienet puhtaiksi ja viipaloi tai halkaise ne. Paista kuumalla pannulla pienissä erissä öljyssä noin 5–7 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja pinta ruskistunut; suolaa vasta loppupuolella.
Pitääkö ruskeat herkkusienet pestä ennen ruoanlaittoa?
Harjaa multa pois tai pyyhi sienet kostealla liinalla. Jos ne ovat hyvin multaisia, huuhtele nopeasti ja kuivaa huolellisesti, sillä märät sienet höyrystyvät pannulla ruskistumisen sijaan.
Miten ruskeat herkkusienet säilytetään?
Säilytä ne jääkaapissa ilmavassa paperipussissa tai rasiassa, jossa on talouspaperia, ja pese vasta juuri ennen käyttöä. Käytä sienet mieluiten muutamassa päivässä; limainen pinta tai selvästi epämiellyttävä haju on merkki siitä, että ne kannattaa heittää pois.
Mihin ruokiin ruskeat herkkusienet sopivat?
Niiden täyteläinen maku sopii sienikastikkeeseen, risottoon, munakkaaseen ja pastaan. Lisää paistetut sienet myös hampurilaisen väliin tai paahdettujen kasvisten joukkoon.
Voiko ruskean herkkusienen korvata portobellosienellä?
Voi: portobellosieni on samaa lajia, mutta kasvaa suuremmaksi. Viipaloi se ruskean herkkusienen tapaan tai paista kokonaisena, jolloin se sopii esimerkiksi sämpylän väliin.
Voiko ruskeita herkkusieniä syödä raakana?
Viljeltyjä ruskeita herkkusieniä voi syödä raakana, kun ne ovat tuoreita ja puhdistettuja. Ohuina viipaleina ne sopivat salaattiin; kypsennettäessä niiden maku syvenee.
Mitä eroa ruskealla herkkusienellä ja portobellosienellä on?
Ne ovat saman herkkusienilajin eri kasvuvaiheita: ruskea herkkusieni poimitaan nuorena, portobello suurempana ja avautuneempana. Portobello on kookkaampi ja sopii hyvin grillattavaksi kokonaisena.
Lähde: USDA FoodData Central 168434 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
