Tiedä, mitä lautasellasi on
Keltainen sipuli
Kalorit ja ravintoarvot
keltainen, haudutettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 123 kcal —
- Proteiini 1 g 2%
- Hiilihydraatit 6,2 g 2%
- Rasva 11 g 14%
- Tyydyttynyt rasva 1,5 g 7%
- Kuitu 1,7 g 6%
- Natrium 12 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 1,8 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,68 mg 5%
- K-vitamiini 21,6 µg 18%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,04 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamiini 0,21 mg 12%
- Folaatti (B9) 2 µg 1%
- Koliini 6,5 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 20 mg 2%
- Rauta 0,27 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfori 33 mg 3%
- Kalium 133 mg 3%
- Sinkki 0,21 mg 2%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,1 mg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6,2 g | 11 g |
| 1 annos | 87 g | 107 | 0,8 g | 5,4 g | 9,4 g |
| 2 annosta | 174 g | 214 | 1,7 g | 11 g | 19 g |
| ½ annosta | 43,5 g | 54 | 0,4 g | 2,7 g | 4,7 g |
| 3 annosta | 261 g | 321 | 2,5 g | 16 g | 28 g |
| 4 annosta | 348 g | 428 | 3,3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,5 g | 3,1 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1,4 g | 9,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1,9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2,4 g | 15 g | 27 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoinen tai keltainen sipulikuullotettu/paistettu pannulla, ilman lisättyä rasvaa39 kcal / 100 g
- Keltasipulipaahdettu, ilman lisättyä rasvaa ja suolaa92 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Voissa paistettu sipulipaistettu voissa95 kcal / 100 g
- Makea sipulimakea, raaka32 kcal / 100 g
- Punasipulikuullotettu/paistettu pannulla, ilman lisättyä rasvaa42 kcal / 100 g
- Valkoinen sipulihaudutettu, soijaöljyllä, suolalla253 kcal / 100 g
- Valkosipulikypsennetty, ilman öljyä, suolalla41 kcal / 100 g
- Keltainen paprikahaudutettu öljyn, sipulin ja valkosipulin kanssa, suolaton63 kcal / 100 g
- Kevätsipulihaudutettu/pannulla paistettu, ilman lisättyä rasvaa28 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Keltainen sipuli
Miten valitset hyvän keltaisen sipulin?
Valitse kiinteä, painava sipuli, jonka kuiva kuori on ehjä eikä siinä ole pehmeitä kohtia tai hometta. Vältä myös selvästi itäviä sipuleita.
Miten keltaista sipulia säilytetään?
Säilytä kokonaiset sipulit kuivassa, pimeässä ja hyvin tuulettuvassa paikassa, ei muovipussissa tai jääkaapissa. Kääri leikattu sipuli tiiviisti ja säilytä jääkaapissa; käytä se muutaman päivän kuluessa.
Miten keltaisesta sipulista saa pannulla pehmeää ja makeaa?
Kuullota viipaloitua sipulia öljyssä tai voissa miedolla lämmöllä noin 5–10 minuuttia, kunnes se pehmenee. Jos haluat kunnolla karamellisoitua sipulia, jatka kypsentämistä noin 30–45 minuuttia ja sekoita välillä.
Voiko keltaista sipulia pakastaa?
Kyllä. Pilko tai viipaloi sipuli ja pakasta se suljetussa rasiassa tai pussissa; sulatettuna se pehmenee, joten käytä sitä keittoihin, kastikkeisiin ja pannuruokiin.
Mihin ruokiin keltainen sipuli sopii?
Se on hyvä pohja keitoille, kastikkeille, patoihin ja jauheliharuoille. Ranskalaiseen sipulikeittoon sipuli viipaloidaan ohuesti ja kypsennetään pitkään, kunnes se on kullanruskeaa ja makeaa.
Voiko keltaista sipulia syödä raakana?
Voi. Hienonna sitä esimerkiksi salaatteihin, voileiville tai salsaan; jos maku tuntuu liian voimakkaalta, liota viipaleita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia ja valuta hyvin.
Miten keltainen sipuli eroaa punasipulista?
Keltainen sipuli muuttuu pitkään kypsennettäessä makeaksi ja sopii erityisen hyvin lämpimiin ruokiin. Punasipulia käytetään usein raakana salaateissa ja täytteissä, koska sen väri säilyy silloin kirkkaana.
Lähde: USDA FoodData Central 170004 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
