Tiedä, mitä lautasellasi on

Uuniperuna

Kalorit ja ravintoarvot

205

kaloriakcal per 100 g

Proteiini4,3 g

HH46 g

Rasva0,1 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 205 kcal —
Proteiini 4,3 g 9%
Hiilihydraatit 46 g 17%
Rasva 0,1 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 7,9 g 28%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	205	4,3 g	46 g	0,1 g
50 g	50 g	103	2,1 g	23 g	0,1 g
150 g	150 g	308	6,4 g	69 g	0,2 g
200 g	200 g	410	8,6 g	92 g	0,2 g
250 g	250 g	513	11 g	115 g	0,3 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Uuniperuna

Miten uuniperunan saa kypsäksi niin, että kuori rapeutuu?

Pese peruna, kuivaa se hyvin ja pistele kuoreen muutama reikä. Paista ritilällä 200 °C:ssa noin 50–70 minuuttia koosta riippuen; älä kääri perunaa folioon, jos haluat kuoresta rapean.

Mikä peruna sopii parhaiten uuniperunaksi?

Valitse suuri, jauhoinen tai yleisperuna, joka kypsyy sisältä pehmeäksi ja kuohkeaksi. Pese kuori huolellisesti, sillä uuniperunan voi syödä kuorineen.

Mitä uuniperunan täytteeksi voi laittaa?

Halkaise kuuma peruna ja kuohkeuta sisus haarukalla. Täytteeksi sopivat esimerkiksi raejuusto ja ruohosipuli, tonnikala ja jogurtti tai pavut, maissi ja salsa.

Voiko uuniperunan kypsentää etukäteen ja lämmittää uudelleen?

Voi. Säilytä kypsä peruna jääkaapissa kannellisessa rasiassa ja lämmitä se uunissa 180 °C:ssa, kunnes se on kauttaaltaan kuuma; mikroaaltouunissa kuori jää pehmeäksi.

Kuinka kauan kypsä uuniperuna säilyy jääkaapissa?

Jäähdytä peruna ripeästi ja siirrä se jääkaappiin kannelliseen rasiaan. Käytä se muutaman päivän kuluessa; älä jätä kypsää perunaa huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.

Miten uuniperuna eroaa uunissa kypsennetystä bataatista?

Uuniperuna on maultaan neutraalimpi ja jauhoisempi, kun taas bataatti on makeampi ja pehmeämpi. Bataatti kypsyy usein nopeammin, joten kokeile kypsyyttä haarukalla jo paiston loppupuolella.

Lähde: BEDCA (Spain) 2402 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan