Tiedä, mitä lautasellasi on
Parsa
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 20 kcal —
- Proteiini 2,2 g 4%
- Hiilihydraatit 1,8 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,1 g 8%
- Sokerit 1,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 38 µg 4%
- C-vitamiini 5,6 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,1 mg 8%
- K-vitamiini 41,6 µg 35%
- Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 0,98 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamiini 0,09 mg 5%
- Biotiini (B7) 0,4 µg 1%
- Folaatti (B9) 52 µg 13%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 16 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 2,1 mg 12%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 52 mg 4%
- Kalium 202 mg 4%
- Sinkki 0,54 mg 5%
- Kupari 0,19 mg 21%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 2,3 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 annos | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 annosta | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoinen parsaraaka24 kcal / 100 g
- Villi parsaraaka40 kcal / 100 g
- Vihreä parsaraaka22 kcal / 100 g
- Pakastettu parsakypsentämätön24 kcal / 100 g
- Valkoinen tai violetti parsakuorittu, raaka21 kcal / 100 g
- Pakasteparsakeitetty, valutettu18 kcal / 100 g
- Kasvihuoneparsaraaka28 kcal / 100 g
- Pinaattiraaka23 kcal / 100 g
- Vihanneksetsekoitettuja, raakoja20 kcal / 100 g
- Varstasalaattiraaka18 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Parsa
Miten parsa kannattaa valmistaa?
Taivuta vartta varovasti: se napsahtaa yleensä poikki puumaisen tyven yläpuolelta. Höyrytä tai keitä vihreitä parsoja 3–5 minuuttia ja paahda niitä 220-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat haarukalla läpäistäviä mutta vielä napakoita.
Pitääkö parsa kuoria ennen kypsentämistä?
Vihreän parsan ohuita varsia ei yleensä tarvitse kuoria; napsauta vain kuiva tyvi pois. Kuori paksut vihreät ja valkoiset parsat ohuelti kuorimaveitsellä nupun alapuolelta, sillä niiden kuori voi jäädä sitkeäksi.
Miten valitset tuoreen parsan?
Valitse napakat varret, joiden nuput ovat tiiviit ja sulkeutuneet. Kuivuneet, kellastuneet nuput tai ryppyiset varret kertovat, ettei parsa ole enää parhaimmillaan.
Miten parsa säilytetään jääkaapissa?
Leikkaa tyvestä ohut pala ja nosta parsat pystyasentoon lasiin, jossa on vähän vettä. Peitä nuput löyhästi pussilla ja säilytä jääkaapissa; näin varret pysyvät mehevinä useita päiviä.
Mihin parsa sopii ja missä ruoissa sitä käytetään?
Parsa sopii yhteen voin, sitruunan, parmesaanin, kananmunan ja uusien perunoiden kanssa. Tarjoa se hollandaisekastikkeen kanssa tai lisää risottoon, pastaan, piirakkaan tai parsakeittoon.
Voiko parsaa pakastaa?
Kyllä. Ryöppää paloitellut varret kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia, jäähdytä heti jäävedessä ja kuivaa ennen pakastamista; käytä pakastettu parsa suoraan keittoon tai muuhun kypsennettävään ruokaan.
Mitä parsan tilalla voi käyttää ruoassa?
Vihreiden papujen tai parsakaalin nuput sopivat moniin samoihin ruokiin, kuten pastaan, piirakkaan ja risottoon. Valitse vihreät pavut, jos haluat parsan kaltaista napakkuutta, ja parsakaali, jos kaipaat voimakkaampaa makua.
Lähde: USDA FoodData Central 168389 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
