Tiedä, mitä lautasellasi on
Retikat
Kalorit ja ravintoarvot
raakoja
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 16 kcal —
- Proteiini 0,7 g 1%
- Hiilihydraatit 1,8 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,6 g 6%
- Sokerit 1,9 g —
- Natrium 39 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 14,8 mg 16%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 1,3 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,25 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,5 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 25 mg 2%
- Rauta 0,34 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfori 20 mg 2%
- Kalium 233 mg 5%
- Sinkki 0,28 mg 3%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,07 mg 3%
- Seleeni 0,6 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 annos | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 annosta | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Retiisiraaka16 kcal / 100 g
- Idänretiisiraaka18 kcal / 100 g
- Punaretiisimalto ja kuori, raaka12 kcal / 100 g
- Valkoinen mooli-retikkaraaka15 kcal / 100 g
- Retiisidunmutraaka43 kcal / 100 g
- Retiisinhuuhdettaraaka33 kcal / 100 g
- Orientaalinen daikonretikkaraaka18 kcal / 100 g
- Valkoinen jääpuikkoretiisiraaka14 kcal / 100 g
- Naurisraaka28 kcal / 100 g
- Mustaretikkaraaka28 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Retikat
Pitääkö retikat kuoria ennen syömistä?
Ei yleensä: pese ja harjaa kuori huolellisesti, leikkaa kanta ja naatinjämä pois ja syö retikat sellaisenaan. Kuori kannattaa kuoria, jos se on paksu, sitkeä tai pinttyneen multainen.
Miten retikat säilyvät rapeina?
Irrota naatit, sillä ne kuivattavat juuria, ja säilytä retikat jääkaapissa pussissa tai rasiassa. Jos ne ovat jo nahistuneet, liota niitä hetki kylmässä vedessä ennen tarjoamista.
Voiko retikoita paistaa tai paahtaa?
Kyllä. Puolita tai lohko retikat, pyöräytä öljyssä ja paahda 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia; kypsinä niiden maku pehmenee ja makeutuu. Tarjoa lisäkkeenä tai lisää salaatin joukkoon.
Mitä retikoiden kanssa kannattaa tarjota?
Rapea retikka sopii ruisleivälle voin tai tuorejuuston kanssa sekä salaatteihin, kurkun ja kevätsipulin rinnalle. Ohuet viipaleet tuovat raikasta purutuntumaa myös voileipiin ja tacoihin.
Miten retikoista tehdään pikkelöityjä?
Viipaloi retikat ohuelti ja kaada päälle kuuma liemi, jossa on yhtä paljon etikkaa ja vettä sekä suolaa ja sokeria. Anna jäähtyä ja maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan; ne sopivat erityisen hyvin voileipien ja suolaisten ruokien lisukkeeksi.
Miksi retikat maistuvat tulisilta?
Retikan kirpeä, pippurinen maku syntyy sen luontaisista rikkiyhdisteistä. Ohueksi viipalointi ja tarjoaminen voin, öljyn tai jogurttikastikkeen kanssa pehmentää vaikutelmaa.
Ovatko retikat ja idänretikka sama asia?
Eivät aivan: tavallinen retikka on yleensä pieni ja pyöreä, kun taas idänretikka eli daikon kasvaa pitkäksi ja maistuu usein miedommalta. Idänretikkaa käytetään esimerkiksi raasteena, keitoissa ja pikkelöitynä.
Lähde: USDA FoodData Central 169276 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
