Tiedä, mitä lautasellasi on
Perunagratiini
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen reseptin mukaan voita käyttäen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 134 kcal —
- Proteiini 5,1 g 10%
- Hiilihydraatit 9,5 g 3%
- Rasva 7,6 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 4,7 g 24%
- Kuitu 1,8 g 6%
- Natrium 433 mg 19%
- Kolesteroli 23 mg 8%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 64 µg 7%
- C-vitamiini 9,9 mg 11%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 0,99 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 119 mg 9%
- Rauta 0,64 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 113 mg 9%
- Kalium 396 mg 8%
- Sinkki 0,69 mg 6%
- Kupari 0,16 mg 18%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 2,7 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 1 annos | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2 annosta | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½ annosta | 122,5 g | 164 | 6,2 g | 12 g | 9,3 g |
| 3 annosta | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4 annosta | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Perunagratiini
Miten perunagratiini tehdään niin, että perunat kypsyvät tasaisesti?
Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi, tasapaksuiksi viipaleiksi ja lado ne voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle kerma-maitoseos ja paista 175–200 °C:ssa noin 60–75 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa perunoihin helposti ja pinta on kullanruskea.
Voiko perunagratiinin valmistella etukäteen?
Voit koota vuoan jääkaappiin muutamaa tuntia ennen paistamista; peitä se, jotta perunaviipaleet eivät kuivu. Jos paistat sen suoraan kylmänä, paistoaika voi pidentyä, joten tarkista kypsyys veitsellä.
Kuinka kauan perunagratiini säilyy jääkaapissa?
Siirrä tähteet kannelliseen rasiaan tai peitä vuoka ja jäähdytä ne pian tarjoilun jälkeen. Perunagratiini säilyy jääkaapissa noin 3–4 päivää; kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Minkä kanssa perunagratiinia tarjoillaan?
Perunagratiini sopii paistetun kalan, lihapullien tai uunissa kypsennetyn lihan lisäkkeeksi. Tarjoa rinnalla raikasta vihreää salaattia tai hapokasta etikkasalaattia, joka tasapainottaa kermaisuutta.
Miten perunagratiini eroaa kermaperunoista?
Ruoat ovat hyvin samankaltaisia: molemmissa perunaviipaleet kypsyvät kermaisessa nesteessä uunissa. Perunagratiinin pinnalle lisätään usein juustoa, kun taas kermaperunoissa juusto ei ole välttämätön.
Voiko perunagratiinin tehdä ilman kermaa?
Kyllä. Käytä kerman sijasta esimerkiksi maitoa tai kaurapohjaista ruoanlaittovalmistetta; lisää joukkoon hieman jauhoja tai juustoa, jos haluat nesteestä täyteläisemmän ja paksumman.
Voiko perunagratiinin pakastaa?
Voi, mutta perunaviipaleiden rakenne saattaa muuttua sulatuksen jälkeen hieman pehmeäksi. Pakasta jäähtynyt gratiini annoksina ja sulata jääkaapissa ennen uudelleenkuumennusta.
Lähde: USDA FoodData Central 170442 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
