Tiedä, mitä lautasellasi on
Valkoiset perunat
Kalorit ja ravintoarvot
malto ja kuori, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 69 kcal —
- Proteiini 1,7 g 3%
- Hiilihydraatit 13 g 5%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,4 g 9%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 9,1 mg 10%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,01 mg 0%
- K-vitamiini 1,6 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 3%
- Niasiini (B3) 1,1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamiini 0,2 mg 12%
- Folaatti (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 11 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 0,52 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 62 mg 5%
- Kalium 407 mg 9%
- Sinkki 0,29 mg 3%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,15 mg 6%
- Seleeni 0,3 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 annos | 75 g | 52 | 1,3 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 37,5 g | 26 | 0,6 g | 5 g | 0 g |
| 3 annosta | 225 g | 155 | 3,8 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 300 g | 207 | 5 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoinen perunamalto ja kuori, raaka69 kcal / 100 g
- Perunamalto ja kuori, raaka77 kcal / 100 g
- Punaiset perunatmalto ja kuori, raaka70 kcal / 100 g
- Russet-perunatmalto ja kuori, raaka79 kcal / 100 g
- Punainen perunamalto ja kuori, raaka71 kcal / 100 g
- Perunatraaka88 kcal / 100 g
- Perunankuoriraaka58 kcal / 100 g
- Varhaisperunatraaka88 kcal / 100 g
- Russet-perunamalto ja kuori, raaka79 kcal / 100 g
- Uudet perunat ja salaattiperunatvain hedelmäliha, raaka68 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Valkoiset perunat
Pitääkö valkoiset perunat kuoria ennen keittämistä?
Ei tarvitse: pese ne huolellisesti ja keitä kuorineen, jolloin ne pysyvät hyvin koossa. Kuori kypsät perunat halutessasi heti, kun ne ovat jäähtyneet sen verran, että niitä voi käsitellä.
Kuinka kauan valkoisia perunoita keitetään?
Keitä kokonaisia, suunnilleen samankokoisia perunoita hiljalleen suolatussa vedessä noin 15–25 minuuttia koon mukaan. Ne ovat kypsiä, kun veitsen kärki uppoaa helposti; valuta vesi heti pois.
Miten valkoisista perunoista saa rapeita uuniperunoita?
Leikkaa perunat lohkoiksi, keitä niitä ensin 7–10 minuuttia ja valuta hyvin. Sekoita öljyyn ja paista väljästi pellillä 220 °C:ssa noin 30–40 minuuttia, käännellen kerran.
Miten valkoiset perunat kannattaa säilyttää?
Pidä ne kuivassa, pimeässä ja viileässä mutta jääkaappia lämpimämmässä paikassa, kuten ilmavassa kaapissa tai kellarissa. Poista nahistuneet tai homeiset perunat; vihertyneet ja itäneet perunat kannattaa jättää käyttämättä.
Mihin ruokiin valkoiset perunat sopivat?
Ne käyvät keitettyinä lisäkkeeksi ja muusiin sekä lohkoina uunipellille. Kuutiot sopivat myös perunasalaattiin, ja viipaleista syntyy perunagratiini.
Ovatko valkoiset perunat ravintoarvoiltaan erilaisia kuin punaiset perunat?
Erot ovat pieniä: valkoisissa on noin 69 kcal ja punaisissa noin 70 kcal sadassa grammassa. Valkoisissa on hieman enemmän kuitua, kun taas punaisissa on enemmän proteiinia.
Mitä valkoisissa perunoissa on ravitsemuksellisesti erityistä?
Tavallinen keskikokoinen peruna painaa noin 213 g ja sisältää 407 mg kaliumia. Peruna sisältää myös C-vitamiinia, mutta määrä vähenee kypsennyksessä etenkin, jos perunat kuoritaan ja pilkotaan ennen keittämistä.
Voiko valkoisia perunoita syödä raakana?
Raakana niitä ei yleensä syödä: rakenne on kova ja tärkkelyspitoinen, ja kypsentäminen tekee niistä miellyttävämpiä. Älä syö vihertyneitä, kitkeriä tai runsaasti itäneitä perunoita.
Lähde: USDA FoodData Central 170028 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
