Tiedä, mitä lautasellasi on
Punainen peruna
Kalorit ja ravintoarvot
malto ja kuori, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 71 kcal —
- Proteiini 1,9 g 4%
- Hiilihydraatit 14 g 5%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,7 g 6%
- Sokerit 1,3 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 8,6 mg 10%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,01 mg 0%
- K-vitamiini 2,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 1,1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- Folaatti (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 16,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 0,73 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 61 mg 5%
- Kalium 455 mg 10%
- Sinkki 0,33 mg 3%
- Kupari 0,13 mg 15%
- Mangaani 0,14 mg 6%
- Seleeni 0,5 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Punaiset perunatmalto ja kuori, raaka70 kcal / 100 g
- Punakuorinen perunakuorimaton, raaka58 kcal / 100 g
- Perunamalto ja kuori, raaka77 kcal / 100 g
- Russet-perunatmalto ja kuori, raaka79 kcal / 100 g
- Punakuoriset perunat73 kcal / 100 g
- Valkoinen perunamalto ja kuori, raaka69 kcal / 100 g
- Russet-perunamalto ja kuori, raaka79 kcal / 100 g
- Valkoiset perunatmalto ja kuori, raaka69 kcal / 100 g
- Perunankuoriraaka58 kcal / 100 g
- Bataattiraaka86 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punainen peruna
Pitääkö punainen peruna kuoria?
Ei välttämättä: pese ja harjaa kuori puhtaaksi, sillä se on ohut ja sopii syötäväksi. Jos kuorit perunat, tee se vasta pesun jälkeen ja leikkaa vihertävät tai vaurioituneet kohdat reilusti pois.
Kuinka kauan punaista perunaa keitetään?
Keitä kokonaisia pieniä punaisia perunoita hiljalleen noin 15–20 minuuttia ja paloiteltuja lyhyemmin. Kokeile kypsyyttä veitsellä: sen pitäisi mennä perunaan helposti, mutta perunoiden ei pidä hajota kattilaan.
Miten punaisesta perunasta saa rapeita uuniperunoita?
Puolita pienet perunat tai leikkaa isommat lohkoiksi, sekoita öljyyn ja suolaan ja levitä väljästi pellille leikkuupinta alaspäin. Paista 220 °C:ssa noin 30–40 minuuttia ja käännä kerran, kun pinta on saanut väriä.
Miten punaista perunaa kannattaa säilyttää?
Pidä perunat kuivina, pimeässä ja viileässä mutta ei jääkaapissa, esimerkiksi ilmavassa paperipussissa tai laatikossa. Poista pehmeät tai pilaantuneet yksilöt, etteivät ne nopeuta muiden pilaantumista.
Mihin ruokiin punainen peruna sopii parhaiten?
Se pysyy keitettäessä melko hyvin koossa, joten se sopii perunasalaattiin, keittoihin ja uunipellille. Kokeile sitä myös tillin ja voin kanssa keitettynä tai lohen lisäkkeenä.
Mitä eroa punaisella perunalla ja russet-perunalla on?
Punainen peruna on yleensä kiinteä ja vahakuorinen, kun taas russet-peruna on jauhoisempi ja sopii erityisen hyvin uuniperunaksi ja muusiin. Jos haluat perunan pysyvän paloina salaatissa, valitse punainen.
Voiko vihertynyttä punaista perunaa syödä?
Pieni vihertynyt kohta kannattaa kuoria pois reilusti. Jos peruna on laajasti vihreä, itänyt tai maistuu kitkerältä, heitä se pois; älä tarjoa sitä myöskään lemmikille.
Lähde: Canadian Nutrient File 5286 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
