Tiedä, mitä lautasellasi on
Serranopippuri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 32 kcal —
- Proteiini 1,7 g 3%
- Hiilihydraatit 3 g 1%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 3,7 g 13%
- Sokerit 3,8 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 47 µg 5%
- C-vitamiini 44,9 mg 50%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,69 mg 5%
- K-vitamiini 11,8 µg 10%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 1,5 mg 10%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,51 mg 30%
- Folaatti (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 8,9 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 0,86 mg 5%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 40 mg 3%
- Kalium 305 mg 6%
- Sinkki 0,26 mg 2%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,19 mg 8%
- Seleeni 0,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,7 g | 3 g | 0,4 g |
| 1 annos | 105 g | 34 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 2 annosta | 210 g | 67 | 3,7 g | 6,3 g | 0,9 g |
| ½ annosta | 52,5 g | 17 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 315 g | 101 | 5,5 g | 9,5 g | 1,4 g |
| 4 annosta | 420 g | 134 | 7,3 g | 13 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,6 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,5 g | 6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,4 g | 7,5 g | 1,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jalapeñoraaka29 kcal / 100 g
- Chilipaprikaraaka37 kcal / 100 g
- Chilipunainen tai vihreä, raaka40 kcal / 100 g
- Banaanipaprikaraaka27 kcal / 100 g
- Punainen chilikastikeraaka40 kcal / 100 g
- Vihhreä chiliraaka20 kcal / 100 g
- Unkarilainen paprikaraaka29 kcal / 100 g
- Vihreä chilikastikeraaka40 kcal / 100 g
- Vihreä chilipaprikaraaka33 kcal / 100 g
- Punainen chiliraaka26 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Serranopippuri
Kuinka tulinen serranopippuri on, ja voiko tulisuutta vähentää?
Serranopippuri on yleensä jalapeñoa tulisempi, mutta tulisuus vaihtelee yksilöittäin. Poista siemenet ja vaaleat väliseinät, jos haluat miedomman maun; kapsaisiini keskittyy erityisesti väliseiniin.
Miten serranopippuria kannattaa käyttää ruoanlaitossa?
Hienonna sitä salsaan, guacamoleen ja papu- tai kasvisruokiin, tai lisää viipaleita tacojen päälle. Maista pieni pala ensin ja lisää vähän kerrallaan; kuumennus pehmentää makua, mutta ei poista tulisuutta.
Voiko serranopippurin paahtaa?
Kyllä. Paahda kokonaisia pippureita kuivalla kuumalla pannulla tai grillissä, käännellen, kunnes kuoreen tulee tummia laikkuja ja se pehmenee. Peitä hetkeksi kulhoon, jotta kuori irtoaa helpommin, ja hienonna salsa verden tai kastikkeen joukkoon.
Miten serranopippuria säilytetään?
Säilytä tuoreet, kuivat pippurit jääkaapin vihanneslokerossa paperipussissa tai rasiassa, jossa ne eivät hikoile; käytä ne ennen kuin ne pehmenevät tai rypistyvät. Voit myös pakastaa ne kokonaisina ja raastaa tai viipaloida jäisinä suoraan ruokaan.
Mihin serranopippuria voi käyttää salsan lisäksi?
Se sopii esimerkiksi pico de galloon, guacamoleen, tacojen täytteeksi ja etikkaiseen pikkelöintiliemeen. Yhdistä limetin, korianterin, sipulin ja tomaatin kanssa, jos haluat tasapainottaa tulisuutta raikkailla mauilla.
Voiko serranopippuria korvata jalapeñolla?
Voi, mutta jalapeño on tavallisesti miedompi. Jalapeñossa on 119 mg C-vitamiinia 100 grammassa ja serranopippurissa 44,9 mg; jos haluat vastaavan tulisuuden, lisää jalapeñoa vähitellen ja maista.
Onko serranopippuri sama asia kuin serranochili?
Kyllä, nimet viittaavat samaan tuoreeseen chiliin. Serranopippuri on Capsicum annuum -lajin lajike, ja sen nimi liittyy espanjan sanaan sierra eli vuoristoon.
Pitääkö serranopippuria käsitellessä käyttää käsineitä?
Käsineet ovat hyvä idea, jos pilkot monta pippuria tai ihosi ärtyy helposti. Älä koske silmiin pilkkomisen jälkeen, vaan pese kädet ja veitsi huolellisesti; siemenet ja väliseinät voi poistaa lusikalla.
Lähde: USDA FoodData Central 169395 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
