Tiedä, mitä lautasellasi on
Nuori kevätsipuli
Kalorit ja ravintoarvot
vain varret
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 27 kcal —
- Proteiini 1 g 2%
- Hiilihydraatit 3,9 g 1%
- Rasva 0,5 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 1,8 g 6%
- Sokerit 3,9 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 200 µg 22%
- C-vitamiini 13,4 mg 15%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,21 mg 1%
- K-vitamiini 156 µg 130%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,33 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamiini 0,09 mg 5%
- Folaatti (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 4,3 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 52 mg 4%
- Rauta 0,51 mg 3%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfori 25 mg 2%
- Kalium 159 mg 3%
- Sinkki 0,2 mg 2%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,15 mg 7%
- Seleeni 0,5 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Nuoren vihreän sipulin varretnuori vihreä, vain varret27 kcal / 100 g
- Kevätsipulivain sipulit, raaka35 kcal / 100 g
- Pienet sipulitraaka42 kcal / 100 g
- Ruohosipuli tai kevätsipulituore31 kcal / 100 g
- Talvisipulitalvisipuli, raaka34 kcal / 100 g
- Kevätsipulin sipuliraaka32 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Nuori kevätsipuli
Miten nuori kevätsipuli kannattaa pestä ja pilkkoa?
Leikkaa juuret pois ja irrota uloin nuhjuinen kerros. Huuhtele sipulit hyvin erityisesti tyven ympäriltä, kuivaa ja viipaloi valkoinen osa sekä vihreät varret; sitkeämmät vihreät osat sopivat kypsennettäviksi.
Voiko nuoren kevätsipulin syödä raakana?
Voi. Hienonna sitä salaatteihin, voileiville ja dippien päälle; valkoinen osa maistuu yleensä voimakkaammalta kuin vihreä varsi.
Miten nuori kevätsipuli säilytetään tuoreena?
Kääri sipulit kevyesti kosteaan talouspaperiin ja säilytä jääkaapin vihanneslokerossa pussissa, joka ei ole tiiviisti suljettu. Käytä ne muutamassa päivässä, ennen kuin varret nuutuvat tai tyvi pehmenee.
Milloin nuori kevätsipuli lisätään ruokaan?
Jos haluat säilyttää raikkaan maun ja napakkuuden, lisää viipaloitu sipuli vasta kypsennyksen lopussa tai valmiin ruoan päälle. Kuullota valkoista osaa alussa, kun haluat sen maun pehmenevän esimerkiksi keitossa tai paistoksessa.
Mihin ruokiin nuori kevätsipuli sopii?
Se raikastaa perunasalaatin, munakkaan, nuudeli- ja riisiruoat sekä keitot. Lisää vihreät varret viimeiseksi esimerkiksi paistettuun riisiin tai nuudeleihin, etteivät ne menetä väriään ja rapeuttaan.
Voiko nuoren kevätsipulin korvata ruohosipulilla?
Voi, etenkin koristeena ja kylmissä ruoissa, mutta ruohosipulin maku on hienovaraisempi eikä siitä saa kevätsipulin napakkaa suutuntumaa. Käytä ruohosipulia hieman enemmän, jos haluat samanlaisen sipulisen säväyksen.
Miten nuori kevätsipuli eroaa kevätsipulista?
Nimityksiä käytetään usein samasta tai hyvin samankaltaisesta sipulista. Nuoresta kevätsipulista puhuttaessa korostuu yleensä pieni, hento sipuli ja pehmeä varsi, kun taas kevätsipuli voi olla jo kookkaampi.
Mitä ravintoaineita nuoresta kevätsipulista saa?
Se on K-vitamiinin lähde: 100 g sisältää 156 µg. Samassa määrässä on myös 13,4 mg C-vitamiinia.
Lähde: Canadian Nutrient File 5413 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
