Tiedä, mitä lautasellasi on
Kevätsipuli
Kalorit ja ravintoarvot
vain sipulit, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 35 kcal —
- Proteiini 0,9 g 2%
- Hiilihydraatit 8,5 g 3%
- Kuitu 1,7 g 6%
- Sokerit 8,5 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 25 mg 28%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Niasiini (B3) 0,7 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,11 mg 2%
- B6-vitamiini 0,2 mg 12%
- Biotiini (B7) 0,9 µg 3%
- Folaatti (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 140 mg 11%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 24 mg 2%
- Kalium 230 mg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,9 g | 8,5 g | – |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,5 g | 4,3 g | – |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,4 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,8 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 88 | 2,3 g | 21 g | – |
Samankaltaiset ruoat
- Nuori kevätsipulivain varret27 kcal / 100 g
- Ruohosipuli tai kevätsipulituore31 kcal / 100 g
- Kevätsipulin sipuliraaka32 kcal / 100 g
- Pillisipuliraaka34 kcal / 100 g
- Nuoren vihreän sipulin varretnuori vihreä, vain varret27 kcal / 100 g
- Varhaiskaaliraaka33 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Pienet sipulitraaka42 kcal / 100 g
- Onions spring26 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kevätsipuli
Miten kevätsipuli kannattaa pilkkoa ja käyttää?
Huuhtele varret hyvin, myös lehtien tyvestä, ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Vihreät osat sopivat tuoreina viimeistelyyn, valkoinen osa taas kestää paistamista ja antaa ruoalle voimakkaamman sipulin maun.
Voiko kevätsipulin vihreän osan syödä?
Voi: vihreä osa on syötävä ja maultaan miedompi kuin valkoinen tyvi. Silppua se salaatteihin, keittoihin tai munakkaan päälle vasta kypsennyksen lopuksi, jotta väri ja raikkaus säilyvät.
Miten kevätsipulia säilytetään, jotta se ei nuudu?
Kääri kevätsipulit kevyesti kosteaan talouspaperiin ja säilytä jääkaapin vihanneslaatikossa. Käytä ne muutamassa päivässä; jo nuupahtaneiden varsien päät voi leikata pois ja laittaa sipulit hetkeksi kylmään veteen virkistymään.
Mihin ruokiin kevätsipuli sopii?
Se raikastaa perunasalaatin, munakkaan ja nuudeli- tai riisiruoat. Kevätsipulia käytetään myös esimerkiksi korealaisessa pajeon-pannukakussa, jossa sipulirenkaat paistetaan taikinassa rapeiksi.
Voiko kevätsipulia paistaa tai grillata?
Voi. Paista renkaita kuumalla pannulla öljyssä pari minuuttia tai grillaa kokonaisia varsia noin 2–3 minuuttia, kunnes ne saavat kevyesti väriä mutta eivät pehmene täysin; valkoinen osa tarvitsee vihreää osaa pidemmän kypsennyksen.
Miten kevätsipuli eroaa tavallisesta sipulista?
Kevätsipuli korjataan nuorena, ja sen sekä valkoinen tyvi että vihreät varret syödään; tavallisesta sipulista käytetään yleensä kypsynyt sipuliosa. Kevätsipuli on maultaan miedompi, joten sitä voi käyttää raakana sellaisenaan.
Voiko kevätsipulin korvata tavallisella sipulilla?
Voi, mutta maku on voimakkaampi ja vihreät varret jäävät puuttumaan. Korvaa kevätsipuli hienonnetulla sipulilla etenkin kypsennettävässä ruoassa ja lisää halutessasi ruohosipulia tuomaan vihreää, raikasta makua.
Onko kevätsipuli C-vitamiinin lähde?
Kyllä. Kevätsipulin C-vitamiinipitoisuus on 25 mg / 100 g, ja se on hyvä lisä esimerkiksi salaatteihin ja muihin tuoreisiin ruokiin.
Lähde: CoFID (UK) 13-351 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
