Tiedä, mitä lautasellasi on
Ackee
Kalorit ja ravintoarvot
säilyke, valutettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 151 kcal —
- Proteiini 2,9 g 6%
- Hiilihydraatit 0,8 g 0%
- Rasva 15 g 19%
- Sokerit 0,8 g —
- Natrium 240 mg 10%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 30 mg 33%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
- B6-vitamiini 0,06 mg 4%
- Folaatti (B9) 41 µg 10%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 35 mg 3%
- Rauta 0,7 mg 4%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfori 47 mg 4%
- Kalium 270 mg 6%
- Sinkki 0,6 mg 5%
- Kupari 0,27 mg 30%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Kysymyksiä ruoasta Ackee
Mistä tietää, että ackee on kypsä ja turvallinen syödä?
Kypsä ackee avautuu puussa itsestään. Syö vain vaaleat hedelmälihaosat; poista mustat siemenet ja niitä ympäröivä punainen kalvo. Älä syö suljettua, raakana poimittua hedelmää, sillä se voi sisältää myrkyllisiä aineita.
Miten ackee valmistetaan ruoaksi?
Poista siemenet ja punainen kalvo, huuhtele hedelmäliha ja keitä sitä vedessä noin 10 minuuttia. Valuta ennen käyttöä. Säilyke-ackee on yleensä kypsennettyä, joten valuta se ja lämmitä varovasti, jotta palat eivät hajoa.
Miltä ackee maistuu?
Ackeen maku on mieto ja hieman pähkinäinen, ja kypsän hedelmälihan rakenne on pehmeä ja kermainen. Se imee hyvin mausteiden ja muiden ainesten makua.
Mitä ackeen kanssa syödään?
Tunnetuin ruoka on ackee and saltfish: suolattua turskaa paistetaan sipulin, tomaatin ja chilin kanssa, ja ackee sekoitetaan joukkoon lopuksi varovasti. Ruoka tarjoillaan usein paistetun jauhobanaanin tai leivän kanssa.
Miten avattua ackee-säilykettä säilytetään?
Siirrä käyttämättä jäänyt ackee kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin heti. Käytä se parin päivän kuluessa; älä säilytä avattua säilykettä metallipurkissa.
Voiko ackeen korvata jollakin ruoassa?
Ackeen pehmeää, kermaista rakennetta voi jäljitellä kypsällä avokadolla tai pehmeällä tofulla. Maku ei ole sama, ja korvike kannattaa lisätä vasta ruoan kypsennyksen lopussa, jotta se säilyttää rakenteensa.
Mitä ravintoaineita ackee sisältää?
Ackee on C-vitamiinin lähde: sitä on 30 mg sadassa grammassa. Rasvaa siinä on 15 g sadassa grammassa.
Lähde: CoFID (UK) 13-145 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
