Tiedä, mitä lautasellasi on
kesäkurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 16 kcal —
- Proteiini 1,3 g 3%
- Hiilihydraatit 2,3 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 0,5 g 2%
- Sokerit 2,2 g —
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 33 µg 4%
- C-vitamiini 5 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,31 mg 2%
- K-vitamiini 3,3 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,18 mg 4%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Biotiini (B7) 3,1 µg 10%
- Folaatti (B9) 34 µg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 27 mg 2%
- Rauta 0,42 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 40 mg 3%
- Kalium 341 mg 7%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,1 mg 4%
- Seleeni 1 µg 2%
- Jodi 5 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 4,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 5,8 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vihreäkuorinen kesäkurpitsaraaka16 kcal / 100 g
- Tummanvihreä kesäkurpitsaraaka17 kcal / 100 g
- Vihreä kesäkurpitsa20 kcal / 100 g
- Keltainen kesäkurpitsaraaka19 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsa babyraaka21 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsatraakoina18 kcal / 100 g
- Kurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Vauvakesäkurpitsaraaka21 kcal / 100 g
- Tindaraaka21 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta kesäkurpitsa
Pitääkö kesäkurpitsa kuoria ennen ruoanlaittoa?
Ei tarvitse: kuori on ohut ja pehmenee kypsennettäessä. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kanta pois; kuori se vain, jos resepti nimenomaan vaatii kuoritun kesäkurpitsan.
Miten paistat kesäkurpitsan niin, ettei siitä tule vetistä?
Leikkaa se viipaleiksi tai kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta palat ruskistuvat eivätkä höyrysty. Lisää suola vasta loppupuolella ja paista noin 5–7 minuuttia.
Kuinka kauan kesäkurpitsaa paistetaan uunissa?
Levitä viipaleet tai lohkot väljästi pellille, pirskota päälle öljyä ja paista 220 °C:ssa noin 15–20 minuuttia, kunnes pinta saa väriä ja sisus pehmenee.
Voiko kesäkurpitsaa syödä raakana?
Kyllä. Leikkaa nuori, napakka kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi salaattiin; myös raastettuna se sopii esimerkiksi sitruunaiseen salaattiin.
Miten kesäkurpitsa kannattaa säilyttää?
Säilytä pesemätön kesäkurpitsa jääkaapin vihanneslokerossa ja pese vasta ennen käyttöä. Käytä se mieluiten muutaman päivän kuluessa, sillä pitkä säilytys tekee siitä pehmeän.
Voiko kesäkurpitsaa pakastaa?
Voi, mutta sulatettu kesäkurpitsa pehmenee. Kuutioi tai viipaloi se, ryöppää kiehuvassa vedessä noin minuutti, jäähdytä nopeasti, valuta hyvin ja pakasta; käytä palat suoraan keittoihin ja patoihin.
Mihin ruokiin kesäkurpitsa sopii?
Se sopii esimerkiksi kasvissosekeittoon, kasvisgratiiniin, munakkaaseen ja ratatouilleen. Paista viipaleet pannulla tai grillaa ne, ja tarjoa pastan tai kalan kanssa.
Miksi kesäkurpitsa maistuu joskus kitkerältä?
Poikkeuksellisen kitkerää kesäkurpitsaa ei pidä syödä: kitkeryys voi johtua cucurbitasiineista, jotka voivat aiheuttaa vatsaoireita. Maista pieni pala ennen ruoanlaittoa ja heitä kitkerä yksilö pois.
Lähde: CoFID (UK) 13-627 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
