Tiedä, mitä lautasellasi on
Akornkurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 40 kcal —
- Proteiini 0,8 g 2%
- Hiilihydraatit 9 g 3%
- Rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,3 g 8%
- Sokerit 1 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 34 µg 4%
- C-vitamiini 11 mg 12%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,7 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Biotiini (B7) 0,4 µg 1%
- Folaatti (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 33 mg 3%
- Rauta 0,7 mg 4%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfori 36 mg 3%
- Kalium 350 mg 7%
- Sinkki 0,1 mg 1%
- Kupari 0,07 mg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tamvikurpitsaraaka40 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Kurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Myskikurpitsaraaka42 kcal / 100 g
- Talvikurpitsakaikki lajikkeet, raaka34 kcal / 100 g
- Terhoraaka387 kcal / 100 g
- Intialainen kurpitsaraaka, (navajo)26 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsaraaka16 kcal / 100 g
- Hokkaidokurpitsaraaka30 kcal / 100 g
- Tindaraaka21 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Akornkurpitsa
Miten akornkurpitsa kannattaa valmistaa uunissa?
Puolita kurpitsa ja kaavi siemenet pois. Paahda puolikkaita leikkuupinta alaspäin 200 °C:ssa noin 35–45 minuuttia, kunnes hedelmäliha on haarukalla helposti lävistettävää.
Voiko akornkurpitsan kuoren syödä?
Voi: uunissa pehmenevä kuori on syötävä, eikä sitä tarvitse kuoria ennen kypsennystä. Pese kurpitsa huolellisesti ja poista kova kanta sekä siemenet.
Miten akornkurpitsa säilytetään?
Säilytä ehjä akornkurpitsa viileässä, kuivassa ja ilmavassa paikassa, ei jääkaapissa. Leikattu kurpitsa säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa muutaman päivän; kypsän hedelmälihan voi myös pakastaa.
Mitä akornkurpitsan kanssa tarjotaan?
Sen mieto, hieman pähkinäinen maku sopii voin, salvian, timjamin ja mustapippurin kanssa. Paahdettu puolikas toimii lisäkkeenä, tai täytä se kypsällä riisillä, pavuilla tai jauhelihalla ja paista täytettynä.
Miten akornkurpitsa eroaa myskikurpitsasta?
Akornkurpitsa on uurteinen ja usein tammenterhon muotoinen, kun taas myskikurpitsa on sileäkuorinen ja pitkänomainen. Myskikurpitsassa on 208 µg A-vitamiinia 100 grammassa, kun akornkurpitsassa on 34 µg.
Miten akornkurpitsa eroaa spagettikurpitsasta?
Spagettikurpitsan kypsä hedelmäliha irtoaa haarukalla säikeiksi, mutta akornkurpitsa pysyy pehmeinä paloina ja sopii erityisen hyvin täytettäväksi. Spagettikurpitsassa on 26 kcal 100 grammassa ja akornkurpitsassa 40 kcal.
Voiko akornkurpitsan siemenet paahtaa?
Kyllä. Huuhtele siemenet irti rihmoista, kuivaa ne, sekoita tilkkaan öljyä ja paahda 175 °C:ssa noin 15–20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat rapeita.
Miten valitset kypsän akornkurpitsan?
Valitse painava, ehjä kurpitsa, jonka kuori on tummanvihreä ja jossa voi olla oransseja laikkuja. Vältä pehmeitä kohtia ja halkeamia; vaalea tai kiiltävä kuori voi kertoa ennenaikaisesta poiminnasta.
Lähde: CoFID (UK) 13-353 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
