Tiedä, mitä lautasellasi on
Käärmekurkku
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 21 kcal —
- Proteiini 0,5 g 1%
- Hiilihydraatit 4,1 g 1%
- Rasva 0,3 g 0%
- Natrium 25 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 16 µg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,3 mg 2%
- Folaatti (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 26 mg 2%
- Rauta 0,3 mg 2%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfori 20 mg 2%
- Kalium 34 mg 1%
- Sinkki 0,1 mg 1%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,1 mg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lyhyt käärmekurkku15 kcal / 100 g
- Pitkä tummanvihreä käärmekurkku12 kcal / 100 g
- Pitkä vaaleanvihreä käärmekurkku12 kcal / 100 g
- Tindaraaka21 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsaraaka16 kcal / 100 g
- Katkera meloniraaka11 kcal / 100 g
- Vahakurpitsaraaka12 kcal / 100 g
- Pullokurpitsaraaka13 kcal / 100 g
- Harjanteinen luffaraaka17 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Käärmekurkku
Miltä käärmekurkku maistuu?
Maku on mieto ja hieman kurkkumainen, ja kypsennettynä hedelmäliha pehmenee nopeasti. Se imee hyvin mausteisen liemen ja kastikkeen makuja.
Pitääkö käärmekurkku kuoria ennen ruoanlaittoa?
Nuoren, ohuenkuorisen käärmekurkun voi pestä ja paloitella kuorineen. Jos kuori on paksu tai sitkeä, kuori se kuorimaveitsellä ja kaavi tarvittaessa suuret, kovat siemenet pois.
Miten käärmekurkku kannattaa kypsentää?
Viipaloi tai paloittele se ja hauduta currykastikkeessa tai keitossa noin 10–15 minuuttia, kunnes palat ovat pehmeitä mutta pysyvät koossa. Sen voi myös paistaa pannulla öljyssä valkosipulin ja mausteiden kanssa.
Mihin ruokiin käärmekurkku sopii?
Käärmekurkkua käytetään esimerkiksi intialaisissa curryissa ja dalin kanssa tarjottavissa kasvisruoissa. Yhdistä se kookosmaitoon, tomaattiin, sipuliin, chiliin tai linsseihin.
Miten käärmekurkkua säilytetään?
Säilytä ehjä käärmekurkku jääkaapin vihanneslokerossa ja käytä se muutaman päivän kuluessa, sillä pitkä hedelmä kuivuu ja pehmenee helposti. Leikattu pala kannattaa kääriä tiiviisti ja käyttää pian.
Voiko käärmekurkkua syödä raakana?
Nuoren käärmekurkun voi syödä raakana esimerkiksi ohuina viipaleina salaatissa. Maista pieni pala ensin: jos se maistuu selvästi kitkerältä, älä käytä sitä.
Mitä eroa käärmekurkulla ja kesäkurpitsalla on?
Käärmekurkku on pitkä ja kapea, kun taas kesäkurpitsa on tavallisesti lyhyempi ja tukevampi. Niitä voi käyttää samankaltaisesti paistoksissa ja padoissa; kesäkurpitsassa on 0,5 g proteiinia 100 grammaa kohti.
Miksi käärmekurkkua kutsutaan käärmekurkuksi?
Nimi viittaa sen poikkeuksellisen pitkään, usein mutkittelevaan hedelmään, joka muistuttaa käärmettä. Kasvitieteellisesti se kuuluu kurkkukasvien heimoon.
Lähde: CoFID (UK) 13-255 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
