Tiedä, mitä lautasellasi on
Yam
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 153 kcal —
- Proteiini 2,1 g 4%
- Hiilihydraatit 38 g 14%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 1,7 g 6%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 5 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,38 mg 8%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 20 mg 2%
- Rauta 0,9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 36 mg 3%
- Kalium 510 mg 11%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Mangaani 0,1 mg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keltainen yamhedelmäliha, höyrytetty, näytteistetty Martiniquen saarella127 kcal / 100 g
- Yamssihöyrytetty114 kcal / 100 g
- Jamikuorittu, paahdettu, ilman öljyä, suolalla92 kcal / 100 g
- Jamssikuorittu, haudutettu öljyn, sipulin ja valkosipulin kanssa, suolaton100 kcal / 100 g
- Bataatti uunissapaistettu88 kcal / 100 g
- Tarouunissa paistettu130 kcal / 100 g
- Maniokkibaked155 kcal / 100 g
- Jamskeittosuolaton56 kcal / 100 g
- Bataattihöyrytetty84 kcal / 100 g
- Sipuliuunissa paistettu43 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Yam
Miten jamssia kannattaa kypsentää?
Kuori jamssi ja leikkaa se samankokoisiksi paloiksi. Keitä suolatussa vedessä noin 20–30 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa helposti, tai paahda paloja 200 °C:ssa 30–40 minuuttia.
Voiko jamssia syödä raakana?
Jamssi syödään kypsennettynä: raaka malto on kova ja voi ärsyttää suuta tai vatsaa. Kuori se ja kypsennä läpikotaisin ennen syömistä.
Miten jamssia säilytetään?
Säilytä kokonainen, kuiva jamssi viileässä, pimeässä ja ilmavassa paikassa, ei jääkaapissa. Kypsennetty jamssi säilyy peitettynä jääkaapissa muutaman päivän.
Mihin ruokiin jamssi sopii?
Jamssia voi tarjota keitettynä tai muusina kalan, lihan ja papuruokien lisäkkeenä. Se sopii myös muhennoksiin ja keittoihin; Länsi-Afrikassa siitä tehdään usein fufua, survomalla kypsät palat tasaiseksi taikinaksi.
Miten jamssi eroaa bataatista?
Jamssi on yleensä kuivempi ja tärkkelyspitoisempi, kun taas bataatti on usein makeampi ja pehmeämpi kypsänä. Bataatissa on myös selvästi enemmän A-vitamiinia: uunissa paistetussa bataatissa on 691 µg A-vitamiinia 100 grammassa.
Onko jamssi sama asia kuin bataatti?
Ei. Jamssi ja bataatti ovat eri kasveja: jamssi kuuluu Dioscorea-sukuun, bataatti kiertokasveihin. Monissa ruokakaupoissa bataattia kutsutaan joskus virheellisesti jamssiksi, joten kasvin nimi ei aina kerro, kumpi mukula on kyseessä.
Kuinka paljon energiaa jamssissa on?
Sadassa grammassa jamssia on 153 kcal. Annos riippuu siitä, tarjotaanko sitä lisäkkeenä vai pääruoan osana.
Lähde: CoFID (UK) 13-398 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
