Tiedä, mitä lautasellasi on
Kurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 12 kcal —
- Proteiini 0,5 g 1%
- Hiilihydraatit 2,2 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Kuitu 0,5 g 2%
- Sokerit 2,1 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 18 µg 2%
- C-vitamiini 11 mg 12%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,1 mg 2%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Biotiini (B7) 0,4 µg 1%
- Folaatti (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 0,2 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfori 17 mg 1%
- Kalium 140 mg 3%
- Sinkki 0,2 mg 2%
- Kupari 0,02 mg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,5 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 1 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,3 g | 5,5 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Moranga-kurpitsakuorittu, siemenetön, raaka16 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsakaikki lajikkeet, raaka16 kcal / 100 g
- Parwalraaka14 kcal / 100 g
- Vahakurpitsaraaka12 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Pullokurpitsaraaka13 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsatraakoina18 kcal / 100 g
- Tindaraaka21 kcal / 100 g
- Akornkurpitsaraaka40 kcal / 100 g
- Talvikurpitsakaikki lajikkeet, raaka34 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kurpitsa
Mitä kurpitsalla tarkoitetaan, ja miten se eroaa kesäkurpitsasta?
Kurpitsa eli marrow on pitkänomainen, vaaleakuorinen kesäkurpitsatyyppinen kurpitsa, jonka hedelmäliha on kypsänäkin mietoa. Kesäkurpitsa on yleensä pienempi ja poimitaan nuorena; suurempi kurpitsa sopii erityisen hyvin täytettäväksi tai haudutettavaksi.
Miten kurpitsa kannattaa kypsentää uunissa?
Halkaise kurpitsa pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois. Paahda puolikkaita leikkuupinta alaspäin 200 °C:ssa noin 30–45 minuuttia koosta riippuen, kunnes haarukka uppoaa hedelmälihaan helposti.
Voiko kurpitsan kuoren ja siemenet syödä?
Nuoren, pehmeäkuorisen kurpitsan kuori kypsyy syötäväksi, mutta suuremman yksilön paksu kuori kannattaa kuoria. Siemenet voi huuhdella, kuivata ja paahtaa 175 °C:ssa noin 15–20 minuuttia.
Miten kurpitsa säilytetään leikkaamisen jälkeen?
Säilytä leikattu kurpitsa tiiviissä rasiassa tai kelmuun käärittynä jääkaapissa ja käytä muutamassa päivässä. Kokonainen, ehjä kurpitsa säilyy viileässä ja kuivassa paikassa pidempään.
Mitä kurpitsasta voi valmistaa?
Puolikkaat voi täyttää esimerkiksi kypsällä riisillä, yrteillä ja juustolla ja paistaa uunissa. Kurpitsa sopii myös viipaleina pannulle, kasvispataan tai gratinoitavaksi.
Mikä korvaa kurpitsan ruoanlaitossa?
Kesäkurpitsa on helpoin korvaaja paistoksissa, padoissa ja täytteissä; se kypsyy yleensä kurpitsaa nopeammin ja sisältää 9 kcal / 100 g, kun kurpitsassa on 12 kcal. Poista kesäkurpitsasta ylimääräinen neste, jos täyte uhkaa vetistyä.
Voiko kurpitsaa syödä raakana?
Kyllä, nuoren kurpitsan voi raastaa salaatteihin tai leikata ohuiksi suikaleiksi. Maista pieni pala ensin: poikkeuksellisen kitkerää kurpitsaa ei pidä syödä.
Lähde: CoFID (UK) 13-274 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
