Tiedä, mitä lautasellasi on
kesäkurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
kaikki lajikkeet, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 16 kcal —
- Proteiini 1,2 g 2%
- Hiilihydraatit 2,3 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,1 g 4%
- Sokerit 2,2 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- C-vitamiini 17 mg 19%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- K-vitamiini 3 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 0,49 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamiini 0,22 mg 13%
- Folaatti (B9) 29 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,7 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 0,35 mg 2%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 38 mg 3%
- Kalium 262 mg 6%
- Sinkki 0,29 mg 3%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,18 mg 8%
- Seleeni 0,2 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 annos | 113 g | 18 | 1,4 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 226 g | 36 | 2,7 g | 5,1 g | 0,4 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 9 | 0,7 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 339 g | 54 | 4,1 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 4 annosta | 452 g | 72 | 5,5 g | 10 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,6 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kesäkurpitsa crookneck ja straightneckraaka19 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsa crookneckraaka19 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsa babyraaka21 kcal / 100 g
- Patisson-kesäkurpitsakeitetty, valutettu16 kcal / 100 g
- Vihreäkuorinen kesäkurpitsaraaka16 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsatraakoina18 kcal / 100 g
- Talvikurpitsakaikki lajikkeet, raaka34 kcal / 100 g
- Vauvakesäkurpitsaraaka21 kcal / 100 g
- Kurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Tamvikurpitsaraaka40 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta kesäkurpitsa
Pitääkö kesäkurpitsa kuoria ennen ruoanlaittoa?
Ei yleensä: pese se ja leikkaa kanta pois, niin ohut kuori pehmenee kypsyessä. Kuori vain, jos se on poikkeuksellisen kova tai haluat sileän rakenteen soseeseen.
Miten paistat kesäkurpitsan niin, ettei siitä tule vetistä?
Leikkaa se viipaleiksi tai kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta palat ruskistuvat eivätkä höyrysty. Suolaa vasta lopuksi; suola vetää kesäkurpitsasta nestettä.
Voiko kesäkurpitsaa syödä raakana?
Kyllä. Raasta tai leikkaa se ohuiksi lastuiksi salaattiin; nuori, napakka kesäkurpitsa on raakana miedon makuinen ja rapea.
Miten kesäkurpitsa kannattaa säilyttää?
Säilytä se kokonaisena jääkaapin vihanneslokerossa ja käytä muutaman päivän kuluessa, ennen kuin kuori pehmenee. Leikattu pala kannattaa suojata tiiviisti ja käyttää pian.
Mihin ruokiin kesäkurpitsa sopii?
Kesäkurpitsaa voi grillata, paistaa tai raastaa taikinaan. Se sopii esimerkiksi ratatouilleen, kasvisgratiiniin, suolaiseen piirakkaan ja pastakastikkeeseen; yrteistä sen kanssa toimivat erityisen hyvin basilika ja timjami.
Miten valitset hyvän kesäkurpitsan?
Valitse kokoon nähden painava, kiinteä yksilö, jonka kuori on sileä eikä siinä ole pehmeitä tai kolhiintuneita kohtia. Pienet ja keskikokoiset ovat yleensä miedompia ja sisältävät vähemmän siemeniä kuin hyvin suuret.
Voiko kesäkurpitsaa korvata munakoisolla?
Joissakin ruoissa kyllä: paistoksissa ja ratatouillessa munakoiso toimii, mutta se on kiinteämpää ja vaatii yleensä pidemmän kypsennyksen. Keitoissa tai raakana sitä ei voi vaihtaa suoraan kesäkurpitsaan.
Onko kesäkurpitsa hyvä C-vitamiinin lähde?
Kesäkurpitsa on C-vitamiinin lähde: sadan gramman annoksessa on 17 mg C-vitamiinia. C-vitamiinia säilyy parhaiten, kun kypsennät sen nopeasti etkä keitä pitkään runsaassa vedessä.
Lähde: USDA FoodData Central 170487 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
