Tiedä, mitä lautasellasi on
Inkivääri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 80 kcal —
- Proteiini 1,8 g 4%
- Hiilihydraatit 16 g 6%
- Rasva 0,8 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 2 g 7%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 5 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,26 mg 2%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,75 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 28,8 mg 5%
Kivennäisaineet
- Kalsium 16 mg 1%
- Rauta 0,6 mg 3%
- Magnesium 43 mg 10%
- Fosfori 34 mg 3%
- Kalium 415 mg 9%
- Sinkki 0,34 mg 3%
- Kupari 0,23 mg 25%
- Mangaani 0,23 mg 10%
- Seleeni 0,7 µg 1%
- Jodi 0,5 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 1,8 g | 16 g | 0,8 g |
| 1 annos | 2 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 annosta | 4 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ annosta | 1 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 annosta | 6 g | 5 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 4 annosta | 8 g | 6 | 0,1 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,9 g | 7,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 2,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 3,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 4,6 g | 39 g | 1,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu inkivääri335 kcal / 100 g
- Tuore inkivääri44 kcal / 100 g
- Sokerikoitettu inkivääricandied340 kcal / 100 g
- Mang inkivääri42 kcal / 100 g
- Porkkanaraaka37 kcal / 100 g
- Porkkanatraaka41 kcal / 100 g
- Lootuksenjuuriraaka74 kcal / 100 g
- Wasabinjuuriraaka109 kcal / 100 g
- Sikurin juuriraaka72 kcal / 100 g
- Takiaisen juuri raakaraaka72 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Inkivääri
Pitääkö inkivääri kuoria?
Nuorta inkivääriä ei tarvitse kuoria, jos kuori on ohut ja puhdas. Paksumman kuoren saat raaputettua helposti pois teelusikan reunalla, myös juurenystyröiden ympäriltä.
Miten inkivääriä säilytetään?
Säilytä kokonainen inkivääri jääkaapissa suljetussa rasiassa tai pussissa, jotta se ei kuivu. Voit myös pakastaa sen kokonaisena ja raastaa jäisenä suoraan ruokaan.
Miten inkivääristä tehdään teetä?
Leikkaa tai raasta inkivääriä kuumaan veteen ja anna hautua noin 5–10 minuuttia. Mitä ohuempina viipaleina tai hienompana raasteena käytät sitä, sitä voimakkaampi juomasta tulee.
Mihin ruokiin inkivääri sopii?
Raastettu inkivääri tuo makua wokkeihin, keittoihin ja marinadeihin; se sopii erityisesti valkosipulin, soijakastikkeen ja sitruksen kanssa. Makeissa ruoissa sitä käytetään esimerkiksi piparkakkuihin, kekseihin ja hedelmäkompottiin.
Voiko tuoreen inkiväärin korvata jauhetulla inkiväärillä?
Voi, mutta jauhettu inkivääri on kuivempaa ja maultaan tiiviimpää. Käytä ruoanlaitossa noin teelusikallinen jauhettua inkivääriä ruokalusikallisen tuoretta raastetta kohti.
Miten tuore ja jauhettu inkivääri eroavat ravintoarvoiltaan?
Jauhetussa inkiväärissä on enemmän energiaa, kuitua ja proteiinia painoa kohti: energiaa 284 kcal, kuitua 14,1 g ja proteiinia 7,4 g sadassa grammassa. Tuoreessa inkiväärissä vastaavat määrät ovat 80 kcal, 2 g ja 1,8 g.
Onko inkivääri oikeasti juuri?
Arkikielessä inkivääriä kutsutaan juureksi, mutta kasvitieteellisesti syötävä osa on maavarsi. Se kasvaa maan alla ja siitä nousevat kasvin versot.
Lähde: USDA FoodData Central 169231 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
