Tiedä, mitä lautasellasi on
Porkkana
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 37 kcal —
- Proteiini 0,7 g 1%
- Hiilihydraatit 6,2 g 2%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,9 g 10%
- Sokerit 6,2 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1632 µg 181%
- C-vitamiini 7 mg 8%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,55 mg 4%
- K-vitamiini 13,2 µg 11%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 3%
- Niasiini (B3) 1 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Biotiini (B7) 3,4 µg 11%
- Folaatti (B9) 63 µg 16%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 8,8 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24,6 mg 2%
- Rauta 0,24 mg 1%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfori 33,1 mg 3%
- Kalium 286 mg 6%
- Sinkki 0,19 mg 2%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,36 mg 16%
- Seleeni 0,1 µg 0%
- Jodi 3 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Violetti porkkanaraaka35 kcal / 100 g
- Norjalainen porkkanaraaka25 kcal / 100 g
- Keltainen porkkanaraaka35 kcal / 100 g
- Oranssi porkkana33 kcal / 100 g
- Punainen porkkana38 kcal / 100 g
- Porkkanatraaka41 kcal / 100 g
- Miniporkkanatraaka35 kcal / 100 g
- Nippuporkkanaraaka31 kcal / 100 g
- Porkkanasalaattiraaka, oliiviöljyllä, suolalla127 kcal / 100 g
- Sipuliraaka31 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porkkana
Miten porkkanat paahdetaan uunissa?
Leikkaa porkkanat samankokoisiksi tangoiksi, sekoita niihin öljyä ja paahda 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia. Käännä kerran; porkkanat ovat valmiita, kun ne ovat pinnalta ruskistuneita ja sisältä pehmeitä.
Kuinka kauan porkkanaa keitetään?
Viipaleet kypsyvät kiehuvassa vedessä noin 5–8 minuutissa ja kokonaiset pienet porkkanat noin 15–20 minuutissa. Valuta heti, kun haarukka uppoaa niihin helposti, jotta ne eivät muutu vetisiksi.
Pitääkö porkkana kuoria?
Ei aina. Pese ja harjaa porkkana huolellisesti; ohutkuorisen, ehjän porkkanan voi syödä kuorineen. Kuori se, jos pinta on uurteinen tai kuori tuntuu sitkeältä.
Miten porkkanat säilyvät pisimpään?
Poista naatit, sillä ne kuivattavat juuria, ja säilytä porkkanat jääkaapin vihanneslokerossa pussissa tai rasiassa. Pidä ne erillään etyleeniä tuottavista hedelmistä, kuten omenoista, jotta porkkanat eivät ala maistua kitkeriltä.
Voiko porkkanaa pakastaa?
Voi, mutta ryöppää paloja ensin kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia ja jäähdytä ne heti kylmässä vedessä. Valuta ja kuivaa palat ennen pakastamista; pakastettu porkkana sopii parhaiten keittoihin ja laatikoihin.
Mihin ruokiin porkkana sopii erityisen hyvin?
Porkkana tuo makeutta sosekeittoon, lihakeittoon ja juureslaatikkoon. Raastettuna se käy porkkanaraasteeseen ja porkkanakakkuun; pannulla voissa haudutettu porkkana on myös klassinen lisuke.
Voiko porkkanan korvata palsternakalla?
Palsternakka toimii keitoissa, padoissa ja uunijuureksissa, mutta se on porkkanaa makeampi ja aromiltaan voimakkaampi. Aloita samalla määrällä ja maista ruoka ennen kuin lisäät muita makeuttavia aineksia.
Voiko porkkanan naatit syödä?
Kyllä, jos ne ovat tuoreet ja hyvin pestyt. Hienonna pieni määrä pestoihin, keittoihin tai yrttisilppuun; naatit ovat porkkanaa kitkerämpiä, joten käytä niitä maltillisesti.
Lähde: Frida (Denmark) 24 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
