Tiedä, mitä lautasellasi on
Porkkana
Kalorit ja ravintoarvot
säilyke, tavallinen pakkaus, valutettu kiinteä aines
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 25 kcal —
- Proteiini 0,6 g 1%
- Hiilihydraatit 4 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 2,5 g —
- Natrium 242 mg 11%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 558 µg 62%
- C-vitamiini 2,7 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,74 mg 5%
- K-vitamiini 9,8 µg 8%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,55 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamiini 0,11 mg 7%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,3 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 25 mg 2%
- Rauta 0,64 mg 4%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfori 24 mg 2%
- Kalium 179 mg 4%
- Sinkki 0,26 mg 2%
- Kupari 0,1 mg 12%
- Mangaani 0,45 mg 20%
- Seleeni 0,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 annos | 146 g | 37 | 0,9 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 292 g | 73 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| ½ annosta | 73 g | 18 | 0,5 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 438 g | 110 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 4 annosta | 584 g | 146 | 3,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 1,3 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,6 g | 10 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuivattu porkkanakuivattu341 kcal / 100 g
- Pikkelöity porkkanavalutettu50 kcal / 100 g
- Porkkanatraaka41 kcal / 100 g
- Säilykeporkkana29 kcal / 100 g
- Porkkanamehu30 kcal / 100 g
- Naposteluporkkanasuolaliemeen säilötty, valutettu, kypsennetty26 kcal / 100 g
- Carrot24 kcal / 100 g
- Maissisäilötty
- Sipulisäilyke, kiinteät aineet ja neste19 kcal / 100 g
- Punajuurisäilyke, valutettu31 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porkkana
Pitääkö porkkana kuoria ennen syömistä?
Ei tarvitse, jos harjaat sen huolellisesti juoksevan veden alla; kuori vain kuivunut tai kolhiintunut pinta. Kuorimattomana porkkana sopii hyvin myös raastettavaksi.
Miten porkkanan saa uunissa makeaksi ja pehmeäksi?
Leikkaa porkkanat samankokoisiksi tikuiksi tai lohkoiksi, sekoita tilkkaan öljyä ja paahda 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia. Käännä kerran, jotta pinta ruskistuu tasaisesti.
Miten porkkana kannattaa säilyttää, jotta se pysyy rapeana?
Poista naatit, jos niitä on, ja säilytä porkkanat jääkaapin vihanneslokerossa pussissa tai rasiassa. Jos porkkana on jo hieman nuutunut, liota sitä kylmässä vedessä noin puoli tuntia.
Mihin ruokiin porkkana sopii erityisen hyvin?
Porkkana tuo makeutta hernekeittoon, lihapataan ja kasvissosekeittoon. Raastettuna se maistuu porkkanalaatikossa ja porkkanakakussa, ja ohuina suikaleina se sopii wokkiin.
Voiko porkkanaa syödä raakana?
Kyllä. Pese ja harjaa porkkana ennen syömistä; raasteeseen voit lisätä sitruunamehua tai öljyä, ja napostelutikut sopivat esimerkiksi hummuksen kanssa.
Onko porkkanamehussa enemmän ravintoaineita kuin porkkanassa?
Porkkanamehussa on enemmän energiaa kuin porkkanassa: 40 kcal sadassa grammassa, kun porkkanassa on 25 kcal. Mehussa on kuitenkin vähemmän kuitua, 0,8 g sadassa grammassa verrattuna porkkanan 1,5 g:aan.
Mistä porkkanan oranssi väri tulee?
Oranssi väri tulee beetakaroteenista, jota elimistö voi muuntaa A-vitamiiniksi. Porkkana on tästä syystä erityisen tunnettu väristään, vaikka tarjolla on myös esimerkiksi violetteja ja keltaisia lajikkeita.
Lähde: USDA FoodData Central 170396 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
