Tiedä, mitä lautasellasi on
Fenkolin mukula
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 31 kcal —
- Proteiini 1,2 g 2%
- Hiilihydraatit 4,2 g 2%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 3,1 g 11%
- Sokerit 3,9 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 48 µg 5%
- C-vitamiini 12 mg 13%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,58 mg 4%
- K-vitamiini 62,8 µg 52%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,64 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Folaatti (B9) 27 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 13,2 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 49 mg 4%
- Rauta 0,73 mg 4%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 50 mg 4%
- Kalium 414 mg 9%
- Sinkki 0,2 mg 2%
- Kupari 0,07 mg 7%
- Mangaani 0,19 mg 8%
- Seleeni 0,7 µg 1%
- Jodi 0,5 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 annos | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 annosta | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Fenkoliraaka15 kcal / 100 g
- Roomalainen fenkolimakea, raaka33 kcal / 100 g
- Fenkolin siemen345 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Merifenkylälevätuore, raaka39 kcal / 100 g
- Mukulaselleriraaka42 kcal / 100 g
- Makea sipulimakea, raaka32 kcal / 100 g
- Fenkollinsiemenet327 kcal / 100 g
- Kevätsipuliraaka27 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Fenkolin mukula
Voiko fenkolin mukulaa syödä raakana?
Kyllä. Leikkaa mukula mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja lisää salaattiin sitruunaa tai etikkaa: happo raikastaa sen anismaista makua. Paksut viipaleet voi pehmentää muutaman minuutin jäävedessä.
Miten fenkolin mukula kannattaa kypsentää uunissa?
Leikkaa mukula lohkoiksi, sekoita öljyyn ja paahda 200 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat ja sisus on pehmeä. Puolita lohkot tarvittaessa, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Miten fenkolin mukula säilytetään?
Säilytä kokonainen mukula jääkaapin vihanneslokerossa, mielellään paperipussissa, ja käytä se ennen kuin varret tai mukula alkavat nahistua. Leikatun pinnan voit suojata kelmulla tai kannellisella rasialla.
Mihin ruokiin fenkolin mukula sopii?
Ohuina viipaleina se sopii salaatteihin, etenkin sitruunan ja appelsiinin kanssa. Kypsennettynä sitä käytetään esimerkiksi keitoissa ja uuniruoissa; se maistuu hyvältä kalan, perunan ja tomaatin seurana.
Voiko fenkolin mukulan korvata sipulilla?
Voi, mutta maku muuttuu: sipuli on makeampi ja voimakkaampi, eikä siinä ole fenkolin anismaista aromia. Salaatissa korvaa mukula ohuilla sipuliviipaleilla; uuniruoassa myös mukulaselleri toimii, mutta se on maanläheisemmän makuinen.
Mitä fenkolin mukulan vihreille versoille voi tehdä?
Hienonna höyhenmäiset lehdet ja käytä niitä yrttinä salaatissa, keiton pinnalla tai kalan kanssa. Lehtiruodit ovat sitkeämpiä, joten ne voi lisätä pilkottuina liemeen tai kasviskeittoon.
Lähde: USDA FoodData Central 169385 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
