Tiedä, mitä lautasellasi on
Fenkoli
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 18 kcal —
- Proteiini 1 g 2%
- Hiilihydraatit 2,6 g 1%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,6 g 9%
- Sokerit 2,2 g —
- Natrium 22 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0,67 µg 0%
- C-vitamiini 2,6 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,22 mg 4%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 37 mg 3%
- Rauta 0,2 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 28 mg 2%
- Kalium 320 mg 7%
- Sinkki 0,19 mg 2%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,1 mg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,5 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2 g | 5,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 46 | 2,5 g | 6,6 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
- Roomalainen fenkolimakea, raaka33 kcal / 100 g
- Fenkolin mukularaaka31 kcal / 100 g
- Fenkolin siemen345 kcal / 100 g
- Fenkollinsiemenet327 kcal / 100 g
- Nuppufenkoliraaka12 kcal / 100 g
- Fenkolisalaattiraaka, sitruunamarinadissa113 kcal / 100 g
- Merifenkylälevätuore, raaka39 kcal / 100 g
- Tillituore, raaka41 kcal / 100 g
- Punajuuriraaka40 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Fenkoli
Miten fenkoli kannattaa valmistaa raakana salaattiin?
Leikkaa kova kanta pois, halkaise mukula ja viipaloi se mahdollisimman ohueksi. Sitruunamehu ja oliiviöljy pehmentävät viipaleita hieman; lisää halutessasi myös hienonnetut lehdet.
Miten fenkoli paahdetaan uunissa?
Leikkaa mukula lohkoiksi, sekoita öljyyn ja paahda 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat ja sisus pehmenee. Käännä lohkot kerran paiston aikana.
Miten fenkolia säilytetään?
Säilytä mukulat jääkaapin vihanneslokerossa, mieluiten irrallaan muovipussista, jotta kosteus ei jää niiden pinnalle. Leikkaa lehdet irti ennen säilytystä, jos et käytä niitä pian; ne nuupahtavat mukulaa nopeammin.
Mihin ruokiin fenkoli sopii?
Fenkolin raikas, hieman anismainen maku toimii sitruunan, appelsiinin, oliivien ja kalan kanssa. Kokeile sitä appelsiinisalaatissa tai lisää paistettuja lohkoja uunilohen lisukkeeksi.
Mitä fenkolin voi korvata ruoassa?
Raa’assa salaatissa selleri tuo fenkolin tapaan rapeutta, mutta ei sen anismaista makua. Kypsään ruokaan voit käyttää selleriä ja lisätä joukkoon hieman hienonnettua tilliä tai fenkolinsiemeniä.
Voiko fenkolin lehtiä käyttää ruoanlaitossa?
Voi: hienonna hentolehtisiä varsien päistä ja käytä niitä tillin tapaan kalan, keittojen tai salaatin viimeistelyyn. Paksut varret sopivat liemeen tai paahdettaviksi mukulan kanssa.
Onko fenkoli sama asia kuin fenkolinsiemen?
Ei. Fenkoli tarkoittaa yleensä vihanneskäyttöön viljeltyä, paksuuntunutta lehtikantaa eli mukulaa, kun taas fenkolinsiemen on kasvin kuivattu hedelmä, jota käytetään mausteena.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20028 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
