Tiedä, mitä lautasellasi on
Lehtikaali
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 35 kcal —
- Proteiini 2,9 g 6%
- Hiilihydraatit 0,3 g 0%
- Rasva 1,5 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 4,1 g 15%
- Sokerit 1 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 241 µg 27%
- C-vitamiini 93,4 mg 104%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,66 mg 4%
- K-vitamiini 390 µg 325%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,35 mg 27%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,37 mg 7%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Biotiini (B7) 36 µg 120%
- Folaatti (B9) 62 µg 16%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0,5 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 254 mg 20%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfori 55 mg 4%
- Kalium 348 mg 7%
- Sinkki 0,39 mg 4%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,92 mg 40%
- Seleeni 0,9 µg 2%
- Jodi 1,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 1 annos | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 42 g | 15 | 1,2 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ annosta | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 63 g | 22 | 1,8 g | 0,2 g | 0,9 g |
| 4 annosta | 84 g | 29 | 2,5 g | 0,3 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,4 g | 0,5 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5,8 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7,3 g | 0,8 g | 3,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Skotlantilainen lehtikaaliraaka42 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Kale danish38 kcal / 100 g
- Kähäräkaalipakastettu, keitetty37 kcal / 100 g
- Savoykaaliraaka27 kcal / 100 g
- Lehtikaalisalaattiraaka, oliiviöljyllä, suolalla124 kcal / 100 g
- Ruusukaaliraaka43 kcal / 100 g
- Kukkakaaliraaka25 kcal / 100 g
- Kale40 kcal / 100 g
- Punakaaliraaka31 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lehtikaali
Miten lehtikaalin kovat lehtiruodit poistetaan?
Tartu ruotiin tyven läheltä ja vedä lehtiä toisella kädellä ylöspäin; paksu ruoti irtoaa helposti. Hienonna lehdet suikaleiksi tai pienemmiksi paloiksi.
Miten lehtikaalista saa rapeita lehtikaalisipsejä?
Kuivaa lehdet pesun jälkeen huolellisesti, revi suupaloiksi ja hiero niihin kevyesti öljyä. Levitä pellille yhteen kerrokseen ja paista 150 °C:ssa noin 10–15 minuuttia; tarkkaile loppuvaiheessa, sillä lehdet palavat herkästi.
Voiko lehtikaalia syödä raakana salaatissa?
Voi. Poista paksut ruodit, suikaloi lehdet ja hiero niitä hetki öljyn ja sitruunamehun tai etikan kanssa, jotta rakenne pehmenee.
Miten lehtikaali kannattaa säilyttää?
Säilytä lehtikaali jääkaapissa muovipussissa tai suljetussa rasiassa; älä pese sitä ennen säilytystä, sillä kosteus nopeuttaa nuutumista. Huuhtele lehdet vasta ennen käyttöä.
Mihin ruokiin lehtikaalia voi lisätä?
Lisää suikaloitua lehtikaalia pastaan, kasviskeittoon tai papupataan. Keitossa lehdet pehmenevät muutamassa minuutissa, joten lisää ne vasta kypsennyksen loppupuolella.
Miten lehtikaali eroaa keräkaalista?
Lehtikaalin lehdet ovat tummia ja poimuisia, ja ne sopivat hyvin paistettaviksi tai lisättäväksi keittoihin. Keräkaali muodostaa tiiviin kerän, ja sen rapeat lehdet sopivat esimerkiksi salaatteihin ja kaaliruokiin.
Voiko lehtikaalia pakastaa?
Voi. Ryöppää lehdet kiehuvassa vedessä noin kaksi minuuttia, jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä ja valuta sekä kuivaa hyvin ennen pakastamista.
Lähde: USDA FoodData Central 168421 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
