Tiedä, mitä lautasellasi on
Lehtikaali
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 158 kcal —
- Proteiini 2,8 g 6%
- Hiilihydraatit 4,2 g 2%
- Rasva 14 g 18%
- Tyydyttynyt rasva 0,9 g 5%
- Kuitu 1,4 g 5%
- Sokerit 3,3 g —
- Natrium 261 mg 11%
- Kolesteroli 0,67 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 458 µg 51%
- C-vitamiini 51,5 mg 57%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 3,6 mg 24%
- K-vitamiini 428 µg 357%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 0,71 mg 4%
- B6-vitamiini 0,31 mg 18%
- Folaatti (B9) 59,4 µg 15%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 37,1 mg 3%
- Rauta 0,57 mg 3%
- Magnesium 12,5 mg 3%
- Fosfori 40,4 mg 3%
- Kalium 287 mg 6%
- Sinkki 0,19 mg 2%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,18 mg 8%
- Seleeni 0,55 µg 1%
- Jodi 17,7 µg 12%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Lehtikaali
Miten lehtikaalin kova lehtiruoti poistetaan?
Taita lehti ruodin ympäriltä ja vedä lehtiosa irti ruotia pitkin. Hienonna lehdet ruoan mukaan; paksun ruodin voit silputa erikseen keittoon tai paistaa pidempään kuin lehdet.
Voiko lehtikaalia syödä raakana?
Voi. Poista ruodit, suikaloi lehdet ohuiksi ja puristele niitä hetki sitruunamehun ja öljyn kanssa: näin lehti pehmenee salaatissa.
Miten lehtikaali kypsennetään pannulla?
Kuullota silputtua lehtikaalia öljyssä muutama minuutti ja lisää tilkka vettä. Peitä pannu ja hauduta vielä noin 5 minuuttia, kunnes lehdet ovat pehmeitä mutta yhä vihreitä.
Miten lehtikaalista tehdään rapeita lehtikaalisipsejä?
Kuivaa ruodittomat lehdet huolellisesti, sekoita niihin ohuelti öljyä ja levitä pellille yhteen kerrokseen. Paista 150 °C:ssa noin 15–20 minuuttia ja tarkkaile loppuvaiheessa, sillä reunat palavat helposti.
Miten lehtikaali säilyy jääkaapissa?
Säilytä pesemätön lehtikaali jääkaapin vihanneslokerossa pussissa tai rasiassa. Pese vasta ennen käyttöä; kuihtuneet lehdet virkistyvät usein, kun pidät niitä hetken kylmässä vedessä.
Mihin ruokiin lehtikaali sopii?
Lisää suikaloitua lehtikaalia kasviskeittoon, linssipataan tai pastaan kypsennyksen loppupuolella, jotta se ehtii pehmetä mutta ei hajoa. Se sopii myös raakana salaattiin ja paistettuna munakkaan täytteeksi.
Voiko lehtikaalin korvata pinaatilla?
Voi, esimerkiksi keitossa tai pastassa, mutta pinaatti pehmenee paljon nopeammin. Lisää lehtikaali ruokaan aiemmin ja kypsennä, kunnes sen paksummatkin osat ovat pehmeitä.
Miten lehtikaali eroaa kaalista?
Lehtikaalissa syödään irtonaisia lehtiä, kun taas keräkaali muodostaa tiiviin kerän. Lehtikaalin lehdet ovat tavallisesti sitkeämpiä, joten ne hyötyvät suikaloinnista ja kypsennyksestä.
Lähde: Fineli (Finland) 34514 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
