Tiedä, mitä lautasellasi on
Kaali
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 84 kcal —
- Proteiini 1,4 g 3%
- Hiilihydraatit 4,6 g 2%
- Rasva 6,2 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 2,2 g 8%
- Sokerit 4,6 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesteroli 2,7 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 28,9 µg 3%
- C-vitamiini 25,2 mg 28%
- D-vitamiini 0,29 µg 1%
- E-vitamiini 1,1 mg 7%
- K-vitamiini 73,7 µg 61%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,45 mg 3%
- B6-vitamiini 0,18 mg 11%
- Folaatti (B9) 23,6 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 48,2 mg 4%
- Rauta 0,46 mg 3%
- Magnesium 15,9 mg 4%
- Fosfori 46,2 mg 4%
- Kalium 361 mg 8%
- Sinkki 0,23 mg 2%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,27 mg 12%
- Seleeni 1,7 µg 3%
- Jodi 1,3 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1,4 g | 4,6 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,7 g | 2,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6,9 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2,7 g | 9,2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3,4 g | 11 g | 16 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vihreä kaalikypsennetty24 kcal / 100 g
- Lehtikaali40 kcal / 100 g
- Valkokaalipaistettu pannulla tai wokissa75 kcal / 100 g
- Sipulipaistettu102 kcal / 100 g
- Punakaali26 kcal / 100 g
- Kukkakaali24 kcal / 100 g
- Keräkaali26 kcal / 100 g
- Kaalikääryleetpaistettu, kotitekoinen108 kcal / 100 g
- Sienetpaistetut97 kcal / 100 g
- Kaalibhajiitsetehty77 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kaali
Miten kaali kannattaa kypsentää pannulla?
Suikaloi kaali ja paista sitä öljyssä keskilämmöllä noin 10–15 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää tilkka vettä ja kansi, jos haluat pehmeämpää kaalia; lopuksi voi lisätä esimerkiksi etikkaa tai siirappia.
Kuinka kauan kaalia keitetään?
Keitä suikaloitua kaalia kattilassa kevyesti suolatussa vedessä noin 5–8 minuuttia, jos haluat sen jäävän napakaksi. Lohkot tarvitsevat noin 10–15 minuuttia; valuta hyvin ennen tarjoamista.
Voiko kaalia syödä raakana?
Kyllä. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja puristele niitä hetki käsin, niin rakenne pehmenee ja maku miedontuu; näin teet helposti raikkaan kaalisalaatin.
Miten kaalia säilytetään, kun siitä on leikattu pala?
Kääri leikkuupinta tiiviisti kelmuun tai laita kaali kannelliseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa. Käytä leikattu pala muutaman päivän kuluessa ja poista kuivahtanut pinta tarvittaessa.
Voiko kaalia pakastaa?
Voi, mutta sulanut kaali pehmenee, joten se sopii parhaiten keittoihin, patoihin ja laatikkoon. Suikaloi kaali, kiehauta sitä 2–3 minuuttia, jäähdytä nopeasti ja valuta ennen pakastamista.
Mihin ruokiin kaali sopii?
Kaali toimii kaalilaatikossa, kaalikeitossa ja kaalikääryleissä, ja pannulla paistettuna se sopii perunan tai viljalisäkkeen kanssa. Raakana ohuet suikaleet sopivat kaalisalaattiin.
Miten kaali eroaa lehtikaalista?
Lehtikaalissa on enemmän energiaa ja proteiinia: 100 grammassa on 158 kcal ja 2,83 g proteiinia, kun kaalissa on 84 kcal ja 1,4 g proteiinia. Lehtikaali on myös selvästi tuhdimpaa ja lehtimäisempää, kun taas tavallinen kaali sopii hyvin suikaloitavaksi ja kypsennettäväksi.
Lähde: Fineli (Finland) 3200 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
