Tiedä, mitä lautasellasi on
Voikukanlehdet
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 45 kcal —
- Proteiini 2,7 g 5%
- Hiilihydraatit 5,7 g 2%
- Rasva 0,7 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 3,5 g 13%
- Sokerit 0,7 g —
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 508 µg 56%
- C-vitamiini 35 mg 39%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 3,4 mg 23%
- K-vitamiini 778 µg 649%
- Tiamiini (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflaviini (B2) 0,26 mg 20%
- Niasiini (B3) 0,81 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,08 mg 2%
- B6-vitamiini 0,25 mg 15%
- Folaatti (B9) 27 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 35,3 mg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 187 mg 14%
- Rauta 3,1 mg 17%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfori 66 mg 5%
- Kalium 397 mg 8%
- Sinkki 0,41 mg 4%
- Kupari 0,17 mg 19%
- Mangaani 0,34 mg 15%
- Seleeni 0,5 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 annos | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 annosta | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ annosta | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 annosta | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Voikukkasikuriraaka25 kcal / 100 g
- Voikukkaraaka49 kcal / 100 g
- Sikurin lehdetraaka23 kcal / 100 g
- Villisikurin lehdetraaka17 kcal / 100 g
- Viljeltyä sikuriaraaka14 kcal / 100 g
- Sikuriraaka14 kcal / 100 g
- Sikurin juuriraaka72 kcal / 100 g
- Punasuppilon lehdetraaka22 kcal / 100 g
- Sigurinjuuretraaka72 kcal / 100 g
- Sinapinlehdetraaka27 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Voikukanlehdet
Milloin voikukanlehdet kannattaa kerätä?
Kerää nuoret, vaaleat lehdet ennen kukintaa: ne ovat yleensä miedompia kuin vanhat lehdet. Poimi vain puhtaalta paikalta, kaukana vilkkaista teistä, koirien ulkoilutusalueista ja torjunta-aineilla käsitellyistä pihoista.
Miten voikukanlehtien kitkeryyttä saa vähennettyä?
Valitse pienet nuoret lehdet ja liota niitä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Kuullota tai kiehauta lehtiä 1–2 minuuttia ja valuta ne; nopea kypsennys pehmentää makua.
Voiko voikukanlehtiä syödä raakana?
Voi, kun lehdet on tunnistettu varmasti, pesty huolellisesti ja kerätty puhtaalta paikalta. Silppua nuoria lehtiä salaattiin tai voileivän päälle; vanhemmat lehdet ovat usein parempia kypsennettyinä.
Miten voikukanlehtiä säilytetään?
Säilytä kuivat lehdet jääkaapissa ilmavassa pussissa tai rasiassa, kevyesti kostean talouspaperin kanssa. Käytä ne muutamassa päivässä, sillä lehdet nuutuvat nopeasti.
Mihin ruokiin voikukanlehdet sopivat?
Kuullota lehtiä valkosipulin kanssa lisäkkeeksi tai lisää niitä munakkaaseen, kasviskeittoon, pastaan tai piirakkaan. Happamat maut, kuten sitruuna ja etikka, tasapainottavat lehtien kitkeryyttä.
Voiko voikukanlehtiä käyttää pinaatin sijasta?
Voi, etenkin keitoissa, munakkaissa ja piirakoissa. Voikukanlehdet ovat pinaattia kitkerämpiä, joten käytä nuoria lehtiä tai ryöppää vanhemmat nopeasti ennen ruoanlaittoa.
Miten voikukanlehdet ja voikukkasikuri eroavat ravintoarvoiltaan?
Voikukanlehdissä on enemmän energiaa: 45 kcal verrattuna voikukkasikurin 25 kcal:iin 100 grammassa. Proteiinia voikukanlehdissä on 2,7 g ja voikukkasikurissa 1,87 g samassa määrässä.
Lähde: USDA FoodData Central 169226 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
