Tiedä, mitä lautasellasi on
Sikurinlehdet
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 23 kcal —
- Proteiini 1,7 g 3%
- Hiilihydraatit 0,7 g 0%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 4 g 14%
- Sokerit 0,7 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 286 µg 32%
- C-vitamiini 24 mg 27%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 2,3 mg 15%
- K-vitamiini 298 µg 248%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 0,5 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 1,2 mg 23%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 110 µg 28%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 12,8 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 100 mg 8%
- Rauta 0,9 mg 5%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfori 47 mg 4%
- Kalium 420 mg 9%
- Sinkki 0,42 mg 4%
- Kupari 0,3 mg 33%
- Mangaani 0,43 mg 19%
- Seleeni 0,3 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,7 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 1 annos | 29 g | 7 | 0,5 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 58 g | 13 | 1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 14,5 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 annosta | 87 g | 20 | 1,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 4 annosta | 116 g | 27 | 2 g | 0,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,6 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,4 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,3 g | 1,8 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sikuriraaka14 kcal / 100 g
- Viljeltyä sikuriaraaka14 kcal / 100 g
- Villisikurin lehdetraaka17 kcal / 100 g
- Sigurinjuuretraaka72 kcal / 100 g
- Sikurin juuriraaka72 kcal / 100 g
- Voikukkasikuriraaka25 kcal / 100 g
- Sikurinlehtisalaattiraaka, ilman öljyä, suolaton20 kcal / 100 g
- Voikukanlehdetraaka45 kcal / 100 g
- Sikurisalaattivihreä endiivi, raaka, oliiviöljyllä, suolalla145 kcal / 100 g
- Kähäräendiiviraaka12 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sikurinlehdet
Miten sikurinlehtien kitkeryyttä voi vähentää?
Ryöppää lehtiä kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia ja valuta ne; kaada keitinvesi pois. Nuoret lehdet ovat yleensä miedompia, ja paistaminen valkosipulin kanssa pehmentää makua.
Voiko sikurinlehtiä syödä raakana?
Kyllä. Huuhtele lehdet huolellisesti ja kuivaa ne, leikkaa paksut ruodit pois ja viipaloi lehdet salaattiin. Jos maku tuntuu liian kitkerältä, sekoita joukkoon makeaa omenaa tai appelsiinia.
Miten sikurinlehtiä kannattaa kypsentää pannulla?
Leikkaa lehdet suikaleiksi ja paista niitä öljyssä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää lopuksi valkosipulia ja tilkka sitruunamehua; sitruuna raikastaa kitkerää makua.
Mihin ruokiin sikurinlehdet sopivat?
Kypsennetyt sikurinlehdet sopivat papujen, linssien, kananmunien ja paistetun kalan kanssa. Voit lisätä niitä myös keittoon tai käyttää täytteenä suolaisessa piirakassa.
Miten sikurinlehtiä säilytetään?
Säilytä lehdet pesemättöminä jääkaapissa löyhästi pussissa tai rasiassa, johon laitat hieman talouspaperia imemään kosteutta. Huuhtele ne vasta ennen käyttöä ja poista nuutuneet lehdet.
Miten sikurinlehdet eroavat sikurinjuuresta?
Sikurinlehdet ovat vihreitä ja usein kitkeriä lehtiä, joita syödään raakana tai kypsennettynä. Sikurinjuuri on kasvin varastojuuri; sitä käytetään esimerkiksi paahdettuna juomien valmistuksessa.
Mitä sikurinlehtien tilalla voi käyttää ruoanlaitossa?
Voikukanlehdet sopivat tilalle, etenkin jos aiot ryöpätä tai paistaa ne, sillä niissäkin on selvä kitkerä maku. Miedompaan lopputulokseen voit käyttää lehtisalaattia, mutta se kypsyy nopeammin.
Lähde: USDA FoodData Central 169992 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
