Tiedä, mitä lautasellasi on
Paksoi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 13 kcal —
- Proteiini 1,5 g 3%
- Hiilihydraatit 1,2 g 0%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1 g 4%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 223 µg 25%
- C-vitamiini 45 mg 50%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,09 mg 1%
- K-vitamiini 45,5 µg 38%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,5 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamiini 0,19 mg 11%
- Folaatti (B9) 66 µg 17%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,4 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 105 mg 8%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 37 mg 3%
- Kalium 252 mg 5%
- Sinkki 0,19 mg 2%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 0,5 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 annos | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 annosta | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pak choipak-choi, keitetty, valutettu11 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Kiinankaalikiinalainen (pe-tsai), raaka16 kcal / 100 g
- Napakaaliraaka14 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Kiinankukkakaalichoy sum, raaka17 kcal / 100 g
- Kiinalainen parsakaaliraaka26 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Kaisoiraaka32 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Paksoi
Miten paksoi kannattaa paistaa pannulla?
Leikkaa kanta irti ja halkaise paksut varret pitkittäin. Paista varsia kuumalla pannulla tilkassa öljyä pari minuuttia, lisää lehdet vasta lopuksi ja kypsennä vielä noin minuutti; näin varret jäävät napakoiksi.
Voiko paksoita syödä raakana?
Voi. Huuhtele lehdet ja varret huolellisesti, viipaloi ohuiksi ja lisää salaattiin tai nuudelikulhoon; raa'at paksut varret ovat rapeita ja maultaan mietoja.
Miten paksoi säilytetään jääkaapissa?
Säilytä paksoi pesemättömänä jääkaapin vihanneslaatikossa löyhästi pussissa tai käärittynä kosteaan keittiöpaperiin. Käytä se muutamassa päivässä, sillä lehdet nuupahtavat nopeammin kuin paksut varret.
Mihin ruokiin paksoi sopii?
Paksoi sopii nuudeli- ja riisiruokiin, keittoihin sekä nopeasti paistettavaksi valkosipulin, inkiväärin ja soijakastikkeen kanssa. Lisää se keittoon vasta kypsennyksen loppupuolella, jotta lehdet eivät mene muhjuksi.
Voiko paksoin korvata kiinankaalilla?
Kyllä, mutta kiinankaali on lehtevämpää ja sen rakenne on pehmeämpi. Lisää se paistokseen paksoita myöhemmin, jotta se ei kypsy liikaa; keitoissa ja salaateissa se toimii suoraan korvaajana.
Miten paksoi eroaa napakaalista?
Paksoilla on erilliset tummanvihreät lehdet ja vaaleat, rapeat varret, kun taas napakaali muodostaa pitkän, tiiviin kerän. Napakaali on hyvä valinta fermentointiin ja kääryleisiin, paksoi taas nopeaan paistamiseen.
Kuinka paljon paksoita kannattaa varata yhdelle annokselle?
Lisukkeeksi varaa noin 100–150 g paksoita eli suunnilleen yksi pieni yksilö. Paistettaessa lehdet kutistuvat selvästi, joten pannulla raakana runsaalta näyttävä määrä riittää usein yhdelle tai kahdelle.
Mitä paksoi-nimi tarkoittaa?
Paksoi on kantonin murteesta vakiintunut nimi, joka viittaa valkoisiin varsiin. Samaa vihannesta kutsutaan myös nimillä pak choi ja bok choy.
Lähde: USDA FoodData Central 170390 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
