Tiedä, mitä lautasellasi on
Kiinankaali
Kalorit ja ravintoarvot
kiinalainen (pe-tsai), raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 16 kcal —
- Proteiini 1,2 g 2%
- Hiilihydraatit 2 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,2 g 4%
- Sokerit 1,4 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 16 µg 2%
- C-vitamiini 27 mg 30%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- K-vitamiini 42,9 µg 36%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,4 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,11 mg 2%
- B6-vitamiini 0,23 mg 14%
- Folaatti (B9) 79 µg 20%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 7,6 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 77 mg 6%
- Rauta 0,31 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfori 29 mg 2%
- Kalium 238 mg 5%
- Sinkki 0,23 mg 2%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,19 mg 8%
- Seleeni 0,6 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 annos | 76 g | 12 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 152 g | 24 | 1,8 g | 3,1 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 38 g | 6 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 228 g | 36 | 2,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 4 annosta | 304 g | 49 | 3,6 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Napakaalikeitetty12 kcal / 100 g
- Paksoipaksoi, raaka13 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Pak choipak-choi, keitetty, valutettu11 kcal / 100 g
- Kiinalainen parsakaaliraaka26 kcal / 100 g
- Kiinankukkakaalichoy sum, raaka17 kcal / 100 g
- Sinappikaalisuolattu28 kcal / 100 g
- Savoykaaliraaka27 kcal / 100 g
- Kimchikaali15 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kiinankaali
Miten kiinankaali kannattaa paistaa?
Leikkaa paksut valkoiset ruodit ja vihreät lehdet erilleen. Paista ruoteja kuumalla pannulla öljyssä muutama minuutti ja lisää lehdet vasta lopuksi, jotta ne pehmenevät mutta eivät vetisty.
Voiko kiinankaalia syödä raakana?
Kyllä. Huuhtele lehdet, kuivaa ne ja suikaloi ohuiksi salaatteihin tai täytteeksi; rapeat valkoiset osat sopivat myös dippivihanneksiksi.
Miten kiinankaali säilytetään?
Säilytä kokonainen kiinankaali jääkaapin vihanneslokerossa väljästi pussissa. Älä pese sitä ennen säilytystä; leikatun pinnan voit suojata kelmulla tai kannellisella rasialla.
Mihin ruokiin kiinankaali sopii?
Käytä sitä wokkiin, keittoihin, salaatteihin ja kevätkääryleiden täytteeksi. Kiinankaali on myös perinteinen kimchin raaka-aine.
Voiko kiinankaalin korvata keräkaalilla?
Voi, etenkin keitoissa ja laatikkoruoissa, mutta keräkaali on napakampaa ja tarvitsee yleensä pidemmän kypsennyksen. Salaatissa kiinankaali on miedompi ja pehmeämpi.
Milloin kiinankaali lisätään keittoon?
Lisää suikaloidut ruodit keittoon noin viisi minuuttia ennen kypsymistä ja lehdet vasta viimeisiksi pariksi minuutiksi. Näin ruodit ehtivät pehmetä ja lehdet säilyvät vihreinä.
Lähde: USDA FoodData Central 169979 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
