Tiedä, mitä lautasellasi on
Kiinalainen parsakaali
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 26 kcal —
- Proteiini 1,2 g 2%
- Hiilihydraatit 2,1 g 1%
- Rasva 0,8 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 2,6 g 9%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 86 µg 10%
- C-vitamiini 29,6 mg 33%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,5 mg 3%
- K-vitamiini 89,1 µg 74%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 0,46 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 104 µg 26%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 26,5 mg 5%
Kivennäisaineet
- Kalsium 105 mg 8%
- Rauta 0,59 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 43 mg 3%
- Kalium 274 mg 6%
- Sinkki 0,41 mg 4%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Seleeni 1,4 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Parsakaaliraaka34 kcal / 100 g
- Brokkolin lehdetraaka28 kcal / 100 g
- Rapiniraaka22 kcal / 100 g
- Parsakaalin varretraaka28 kcal / 100 g
- Broccoliniraaka29 kcal / 100 g
- Kiinankukkakaalichoy sum, raaka17 kcal / 100 g
- Paksoiraaka13 kcal / 100 g
- Brokkolipakastettu, raaka26 kcal / 100 g
- Vihreä parsakaaliraaka30 kcal / 100 g
- Kiinankaalikiinalainen (pe-tsai), raaka16 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kiinalainen parsakaali
Miten kiinalainen parsakaali kannattaa valmistaa?
Huuhtele varret ja lehdet, leikkaa paksut varret pituussuunnassa halki ja höyrytä tai paista wokissa. Lisää lehdet vasta viimeiseksi: ohuet lehdet kypsyvät nopeasti, ja varren kuuluu jäädä hieman napakaksi.
Kuinka kauan kiinalaista parsakaalia keitetään?
Keitä suolatussa vedessä noin 2–3 minuuttia, kunnes varret ovat haarukalla kokeiltaessa juuri pehmenneet. Valuta hyvin; pidempi keittäminen tekee lehdistä helposti vetisiä.
Miten kiinalaista parsakaalia käytetään wokissa?
Leikkaa varret suupaloiksi ja paista niitä kuumalla pannulla öljyssä pari minuuttia ennen lehtiä. Mausta esimerkiksi valkosipulilla, inkiväärillä ja soijakastikkeella; lisää tilkka vettä ja peitä hetkeksi, jotta paksummat varret höyrystyvät.
Mihin ruokiin kiinalainen parsakaali sopii?
Se sopii nuudeleihin, riisiin ja paistettuun lihaan tai tofuun. Kiinalaisissa kantonilaisissa ruoissa sitä tarjoillaan usein nopeasti höyrytettynä tai kiehautettuna osterikastikkeen kanssa.
Voiko kiinalaisen parsakaalin korvata tavallisella parsakaalilla?
Voi, mutta tavallisen parsakaalin kukinnot ja paksummat palat vaativat yleensä pidemmän kypsennyksen. Käytä samankokoisiksi leikattuja varsia ja kukintoja ja lisää lehdet vasta lopuksi, jos käytät niitä.
Mitä eroa on kiinalaisella parsakaalilla ja parsakaalilla?
Kiinalaisessa parsakaalissa syödään ennen kaikkea lehtiä ja pitkiä varsia, kun taas tavallisesta parsakaalista käytetään tavallisesti tiiviitä kukintoja ja vartta. Kiinalaisen parsakaalin lehdet pehmenevät nopeasti, joten se sopii erityisen hyvin wokkiin ja höyryttämiseen.
Miten kiinalainen parsakaali säilytetään?
Säilytä se jääkaapissa löyhästi pussissa tai käärittynä hieman kosteaan keittiöpaperiin, jotta lehdet eivät nuupahda. Käytä pian ostamisen jälkeen; huuhtele vasta juuri ennen valmistusta.
Voiko kiinalaista parsakaalia syödä raakana?
Lehdet ja varret voi syödä raakana, mutta paksut varret ovat napakoita ja hieman karvaita. Salaattiin ne kannattaa viipaloida hyvin ohuiksi; lyhyt höyrytys tai wokkaus tekee mausta miedomman.
Mitä ravintoaineita kiinalaisessa parsakaalissa on erityisesti?
Kiinalainen parsakaali on C-vitamiinin lähde. Sadassa grammassa on 29,6 mg C-vitamiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 169404 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
