Tiedä, mitä lautasellasi on
Rapini
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 22 kcal —
- Proteiini 3,2 g 6%
- Hiilihydraatit 0,2 g 0%
- Rasva 0,5 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,7 g 10%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 33 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 131 µg 15%
- C-vitamiini 20,2 mg 22%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,6 mg 11%
- K-vitamiini 224 µg 187%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- Folaatti (B9) 83 µg 21%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 18,3 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 108 mg 8%
- Rauta 2,1 mg 12%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 73 mg 6%
- Kalium 196 mg 4%
- Sinkki 0,77 mg 7%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0,4 mg 17%
- Seleeni 1 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 annos | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ annosta | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 annosta | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Parsakaaliraaka34 kcal / 100 g
- Kiinalainen parsakaaliraaka26 kcal / 100 g
- Brokkolin lehdetraaka28 kcal / 100 g
- Broccoliniraaka29 kcal / 100 g
- Parsakaalin varretraaka28 kcal / 100 g
- Naatitraaka32 kcal / 100 g
- Vihreä parsakaaliraaka30 kcal / 100 g
- Lantturaaka37 kcal / 100 g
- Naupraaka23 kcal / 100 g
- Kyssäkaaliraaka27 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Rapini
Miten rapini valmistetaan ruoaksi?
Huuhtele varret ja lehdet, leikkaa tyvestä kuiva osa pois ja halkaise paksut varret. Keitä tai höyrytä niitä 2–3 minuuttia, valuta ja paista sitten pannulla oliiviöljyssä valkosipulin kanssa, kunnes varret ovat pehmeitä.
Miten rapinin kitkeryyttä voi vähentää?
Ryöppää rapinia suolatussa kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia ja valuta ennen paistamista. Valkosipuli, sitruuna ja chilihiutaleet tasapainottavat sen voimakasta, hieman kitkerää makua.
Voiko rapinin lehdet ja varret syödä?
Kyllä. Lehdet, nuput ja varret ovat syötäviä; jos varsi on paksu, kuori sen sitkeä ulkopinta tai halkaise varsi pituussuunnassa, jotta se kypsyy samaan tahtiin lehtien kanssa.
Mihin ruokiin rapini sopii?
Paistettu rapini sopii pastaan, pizzan päälle ja lisäkkeeksi papujen, makkaran tai paistetun kalan kanssa. Italiassa sitä käytetään esimerkiksi orecchiette-pastassa valkosipulin ja chilin kera.
Miten rapinia säilytetään?
Säilytä rapini pesemättömänä jääkaapissa löyhästi pussissa tai käärittynä kosteaan keittiöpyyhkeeseen. Käytä se muutaman päivän kuluessa, sillä lehdet nuupahtavat ja nuput menettävät napakkuuttaan.
Millä rapinin voi korvata, jos sitä ei löydy?
Korvaa se naateilla tai kiinalaisella parsakaalilla, jos haluat lehtivihanneksen ja nuppujen yhdistelmän. Tavallinen parsakaali toimii myös, mutta sen maku on miedompi ja varret kannattaa kypsentää lehtiä pidempään.
Mitä eroa on rapinilla ja parsakaalilla?
Rapinissa on pieniä nuppuja, lehtiä ja ohuita varsia, ja sen maku on parsakaalia kitkerämpi. Parsakaali muodostaa tiiviin kukinnon ja on maultaan miedompi.
Lähde: USDA FoodData Central 170381 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
