Tiedä, mitä lautasellasi on
Mangoldi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 21 kcal —
- Proteiini 2,1 g 4%
- Hiilihydraatit 2,7 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Kuitu 1 g 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 6,8 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lehtijuurikasraaka19 kcal / 100 g
- Mangoldinlehtiraaka29 kcal / 100 g
- Lehtimangoldiraaka21 kcal / 100 g
- Lehtijuurikassalaattiraaka, oliiviöljyllä, suolattu148 kcal / 100 g
- Mangoldin varsiilman lehtiä, raaka13 kcal / 100 g
- Punajuuriraaka43 kcal / 100 g
- Punasuppilon lehdetraaka22 kcal / 100 g
- Pinaattiraaka23 kcal / 100 g
- Lehtikaaliraaka35 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mangoldi
Miten mangoldi kannattaa kypsentää?
Huuhtele lehdet huolellisesti ja valuta. Leikkaa varret pieniksi paloiksi ja paista tai keitä niitä ensin noin 3–5 minuuttia; lisää lehdet vasta lopuksi, sillä ne pehmenevät parissa minuutissa.
Voiko mangoldia syödä raakana?
Voi. Nuoret, pienet lehdet sopivat salaatteihin sellaisinaan; poista paksut lehtiruodit, jos ne tuntuvat sitkeiltä, ja pese lehdet huolellisesti.
Miten mangoldi säilytetään jääkaapissa?
Säilytä mangoldi pesemättömänä jääkaapin vihanneslokerossa löyhästi pussissa. Pese vasta ennen käyttöä, jotta lehdet eivät nuudu tai limoitu kosteuden takia.
Voiko mangoldia pakastaa?
Voi, ja ryöppäys säilyttää värin ja rakenteen paremmin. Kasta lehdet ja pilkotut varret kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, jäähdytä heti kylmässä vedessä, valuta kuiviksi ja pakasta annoksina.
Mihin ruokiin mangoldi sopii?
Lisää sitä keittoihin, pastakastikkeisiin, piiraisiin tai munakkaaseen. Paista varret ensin pehmeiksi ja sekoita lehdet mukaan vasta kypsennyksen loppupuolella.
Voiko mangoldin korvata pinaatilla?
Voi, etenkin piirakoissa, keitoissa ja pastaruoissa. Pinaatin lehdet kypsyvät nopeasti, mutta mangoldin varret ovat napakampia, joten kypsennä ne ensin erikseen.
Mitä mangoldista käytetään ruoanlaitossa: lehdet vai varret?
Molemmat käyvät ruoaksi. Lehdet pehmenevät nopeasti, kun taas varret ovat rapeampia ja tarvitsevat pidemmän kypsennyksen; leikkaa paksut varret irti ja kypsennä ne ensin.
Lähde: BEDCA (Spain) 2212 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
