Tiedä, mitä lautasellasi on
Kyssäkaali
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 27 kcal —
- Proteiini 1,7 g 3%
- Hiilihydraatit 2,6 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 3,6 g 13%
- Sokerit 2,6 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 62 mg 69%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,48 mg 3%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,4 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 16 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 12,3 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 0,4 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 46 mg 4%
- Kalium 350 mg 7%
- Sinkki 0,03 mg 0%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,14 mg 6%
- Seleeni 0,7 µg 1%
- Jodi 0,71 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 annos | 135 g | 36 | 2,3 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 270 g | 73 | 4,6 g | 7 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 67,5 g | 18 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 405 g | 109 | 6,9 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 annosta | 540 g | 146 | 9,2 g | 14 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 6,5 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Mukulasellerituotu, raaka20 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Kyssäkaalin lehdet43 kcal / 100 g
- Kukkakaaliraaka25 kcal / 100 g
- Naurisraaka28 kcal / 100 g
- Lantturaaka37 kcal / 100 g
- Lehtikaaliraaka35 kcal / 100 g
- Kyssäkaalisalaattiraaka, smetanakastikkeella53 kcal / 100 g
- Rapiniraaka22 kcal / 100 g
- Valkokaaliraaka29 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kyssäkaali
Pitääkö kyssäkaali kuoria ennen syömistä?
Kuori kyssäkaali ennen syömistä: uloin kuori on sitkeä, ja isossa yksilössä myös sen alla oleva kerros voi olla puiseva. Leikkaa kanta ja lehdet pois, kuori veitsellä ja viipaloi tai raasta malto.
Miten kyssäkaalin saa kypsäksi uunissa?
Leikkaa kuorittu kyssäkaali lohkoiksi tai kuutioiksi, sekoita tilkkaan öljyä ja paahda 220 °C:ssa noin 20–25 minuuttia, kunnes palat ovat pehmeitä ja saaneet väriä. Käännä palat kerran paistamisen aikana.
Voiko kyssäkaalin lehdet syödä?
Kyllä. Poista paksut lehtiruodit ja käytä lehdet silputtuina keitoissa, wokissa tai pannulla paistettuina; nuoret lehdet voi sekoittaa myös salaattiin.
Miten kyssäkaali säilyy parhaiten?
Irrota lehdet, sillä ne nuupahtavat nopeammin kuin mukula. Säilytä kyssäkaali jääkaapissa pussissa tai rasiassa; lehdet kannattaa käyttää muutaman päivän kuluessa.
Mihin ruokiin kyssäkaali sopii?
Raasta kyssäkaali raakana salaatiksi tai leikkaa tikuiksi naposteltavaksi. Kypsänä se sopii sosekeittoon, kasvispataan ja perunan tai muiden juuresten rinnalle.
Voiko kyssäkaalin korvata nauriilla?
Voi: nauris sopii kyssäkaalin tilalle esimerkiksi keittoihin ja patoihin. Sen maku on kyssäkaalia voimakkaampi, joten aloita samalla määrällä ja maista ruokaa kypsennyksen aikana.
Onko kyssäkaalissa paljon C-vitamiinia?
Kyssäkaali on C-vitamiinin lähde: 100 grammassa on 62 mg. Raakana syöminen tai lyhyt kypsennys auttaa säilyttämään vitamiinia paremmin kuin pitkä keittäminen.
Lähde: USDA FoodData Central 168424 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
