Tiedä, mitä lautasellasi on

Kyssäkaali

Kalorit ja ravintoarvot

keitetty, valutettu, suolalla, kypsennetty

kaloriakcal per 100 g

Proteiini1,8 g

HH5,6 g

Rasva0,1 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 29 kcal —
Proteiini 1,8 g 4%
Hiilihydraatit 5,6 g 2%
Rasva 0,1 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 1,1 g 4%
Sokerit 2,8 g —
Natrium 257 mg 11%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 2 µg 0%
C-vitamiini 54 mg 60%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,52 mg 3%
K-vitamiini 0,1 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
Niasiini (B3) 0,39 mg 2%
Pantoteenihappo (B5) 0,16 mg 3%
B6-vitamiini 0,15 mg 9%
Folaatti (B9) 12 µg 3%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 13,2 mg 2%

Kivennäisaineet

Kalsium 25 mg 2%
Rauta 0,4 mg 2%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfori 45 mg 4%
Kalium 340 mg 7%
Sinkki 0,31 mg 3%
Kupari 0,13 mg 15%
Mangaani 0,14 mg 6%
Seleeni 0,8 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	29	1,8 g	5,6 g	0,1 g
1 annos	165 g	48	3 g	9,2 g	0,2 g
2 annosta	330 g	96	5,9 g	18 g	0,4 g
½ annosta	82,5 g	24	1,5 g	4,6 g	0,1 g
3 annosta	495 g	144	8,9 g	28 g	0,5 g
4 annosta	660 g	191	12 g	37 g	0,7 g
50 g	50 g	15	0,9 g	2,8 g	0,1 g
150 g	150 g	44	2,7 g	8,4 g	0,2 g
200 g	200 g	58	3,6 g	11 g	0,2 g
250 g	250 g	73	4,5 g	14 g	0,3 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kyssäkaali

Pitääkö kyssäkaali kuoria?

Kuori kyssäkaali ennen syömistä tai kypsentämistä, sillä kuori voi olla sitkeä ja puumainen. Leikkaa ensin kanta ja mahdolliset lehtiruodit pois ja kuori sitten veitsellä paksuhkosti.

Voiko kyssäkaalia syödä raakana?

Kyllä. Kuori ja viipaloi tai raasta kyssäkaali salaatteihin ja naposteltavaksi; raaka kyssäkaali on rapeaa ja miedon kaalinmakuista.

Miten kyssäkaali kypsennetään?

Kuutioi tai viipaloi kuorittu kyssäkaali ja keitä suolatussa vedessä noin 10–15 minuuttia, kunnes se pehmenee mutta ei hajoa. Soseeseen tai keittoon kypsennä palat haarukalla helposti läpäistäviksi.

Miten kyssäkaalia säilytetään?

Irrota lehdet, jos ne ovat mukana, sillä ne nuuduttavat mukulaa. Säilytä kyssäkaali jääkaapissa pussissa tai vihanneslaatikossa; kuorittu tai pilkottu pala säilyy paremmin tiiviissä rasiassa.

Mihin ruokiin kyssäkaali sopii?

Raastettu kyssäkaali tuo rapeutta salaattiin ja slaw-tyyppiseen kaalisalaattiin. Kypsennettynä se sopii keittoihin, kasvispaistoksiin ja perunamuusin joukkoon.

Miten kyssäkaali eroaa nauriista?

Kyssäkaali on tavallisesti miedompi ja hieman makeampi kuin nauris, ja sen kuori on usein paksumpi. Nauriissa on 22 kcal ja 2 g kuitua 100 grammassa; kyssäkaalissa on 29 kcal ja 1,1 g kuitua.

Miten kyssäkaali eroaa kukkakaalista?

Kyssäkaalin rapea mukula sopii hyvin myös raakana, kun taas kukkakaalia käytetään usein kukintoina kypsissä ruoissa. Kukkakaalissa on 23 kcal ja 44,3 mg C-vitamiinia 100 grammassa; kyssäkaalissa on 29 kcal ja 54 mg C-vitamiinia.

Voiko kyssäkaalin lehdet syödä?

Kyllä, nuoret lehdet voi käyttää kuten lehtikaalia: pese ne, poista paksut ruodit ja lisää pannulle tai keittoon. Vanhemmat lehdet ovat usein sitkeämpiä, joten ne kannattaa kypsentää pehmeiksi.

Mitä ravintoaineita kyssäkaalista saa?

Kyssäkaali on C-vitamiinin lähde: sitä on 54 mg 100 grammassa. Tavallinen annos, yksi kuorittu pieni mukula, antaa myös rapeaa rakennetta salaatteihin ja ruoanlaittoon.

Lähde: USDA FoodData Central 169357 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan