Tiedä, mitä lautasellasi on
Napakaali
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 12 kcal —
- Proteiini 1,1 g 2%
- Hiilihydraatit 2,2 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 13 µg 1%
- C-vitamiini 3,2 mg 4%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,47 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,04 mg 1%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 43 µg 11%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 29 mg 2%
- Rauta 0,74 mg 4%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfori 19 mg 2%
- Kalium 87 mg 2%
- Sinkki 0,14 mg 1%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,2 mg 9%
- Seleeni 0,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 1,1 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 1 annos | 109 g | 13 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 218 g | 26 | 2,4 g | 4,9 g | 0,4 g |
| ½ annosta | 54,5 g | 7 | 0,6 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 327 g | 39 | 3,6 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 4 annosta | 436 g | 52 | 4,8 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 1,7 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 2,2 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 2,8 g | 5,6 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kiinankaalikiinalainen (pe-tsai), raaka16 kcal / 100 g
- Kaalipaistettu84 kcal / 100 g
- Paksoikypsennetty17 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Valkokaalikypsennetty16 kcal / 100 g
- Kimchikaali15 kcal / 100 g
- Sinappikaalikypsennetty19 kcal / 100 g
- Savojinkaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla24 kcal / 100 g
- Hapankaalikypsennetty14 kcal / 100 g
- Vihreä kaalikypsennetty24 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Napakaali
Miten napakaali kannattaa säilyttää?
Säilytä kokonainen napakaali jääkaapin vihanneslokerossa, mielellään paperiin tai löyhästi pussiin käärittynä. Leikattu pinta kuivuu nopeasti, joten suojaa se kelmulla tai kannellisessa rasiassa ja käytä kaali muutaman päivän kuluessa.
Miten napakaali valmistellaan wokkiin?
Poista uloimmat lehdet, halkaise kaali ja huuhtele lehtien välit. Leikkaa paksu valkoinen kanta ohuiksi suikaleiksi ja lisää ne wokkiin ensin; suikaloi vihreät lehdet ja lisää ne vasta loppuvaiheessa. Paista kuumalla pannulla yhteensä noin 3–5 minuuttia.
Voiko napakaalia syödä raakana?
Kyllä. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi salaattiin tai coleslawiin; napakan valkoinen kanta tuo rapeutta ja lehdet pehmeyttä. Lisää kastike lähellä tarjoilua, jotta suikaleet eivät vetisty.
Mihin ruokiin napakaali sopii?
Napakaalia käytetään erityisesti korealaiseen kimchiin, mutta se sopii myös wokkeihin, nuudelikeittoihin ja täytettyihin kääryleisiin. Lisää suikaleet keittoon vasta loppupuolella, jotta ne pehmenevät mutta eivät hajoa.
Voiko napakaalin korvata valkokaalilla?
Voi, mutta valkokaali on napakaalia tiiviimpää ja kovempaa, joten viipaloi se ohuesti ja kypsennä pidempään. Tuoreessa salaatissa napakaali on pehmeämpi; kypsään wokkiin tai keittoon valkokaali sopii hyvin.
Miten napakaali eroaa paksoista?
Napakaali muodostaa pitkän, tiiviin kerän, kun taas paksoilla on erilliset lehdet ja paksut, mehukkaat lehtiruodit. Molemmat sopivat wokkiin, mutta paksoin ruodit kannattaa paistaa ensin ja lehdet lisätä vasta lopuksi.
Lähde: USDA FoodData Central 168572 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
