Tiedä, mitä lautasellasi on
Savojinkaali
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 24 kcal —
- Proteiini 1,8 g 4%
- Hiilihydraatit 2,6 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,8 g 10%
- Natrium 260 mg 11%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 44 µg 5%
- C-vitamiini 17 mg 19%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,02 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 46 µg 12%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 30 mg 2%
- Rauta 0,38 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 33 mg 3%
- Kalium 184 mg 4%
- Sinkki 0,23 mg 2%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,15 mg 7%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 annos | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 annosta | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Valkokaalikypsennetty, valutettu, ilman öljyä, suolattu23 kcal / 100 g
- Kaalikeitetty, valutettu23 kcal / 100 g
- Punakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla29 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Lehtikaalikeitetty, valutettu, suolattu33 kcal / 100 g
- Kiinankaalipak-choi, kypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu12 kcal / 100 g
- Vihreäkaalikeitetty tislatussa vedessä ilman suolaa, valutettu24 kcal / 100 g
- Vihreä kaalikypsennetty24 kcal / 100 g
- Kukkakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla23 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Savojinkaali
Miten savojinkaali kannattaa kypsentää pannulla?
Leikkaa kaali suikaleiksi ja paista niitä öljyssä keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät mutta säilyttävät hieman purutuntumaa. Lisää pannulle tilkka vettä ja kansi, jos haluat kaalista pehmeämpää.
Miten savojinkaalin lehdet saa pehmeiksi kääryleitä varten?
Irrota lehdet ja keitä niitä kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia, kunnes ne taipuvat repeämättä. Valuta ja jäähdytä lehdet ennen täyttämistä; paksun lehtiruodin voi ohentaa veitsellä.
Miten savojinkaalia säilytetään?
Säilytä kokonainen savojinkaali jääkaapin vihanneslokerossa ja leikkaa siitä vasta tarvittava määrä. Kääri leikkuupinta tai paloiteltu kaali tiiviisti, jotta se ei kuivu eikä tartuta hajua muihin ruokiin.
Mihin ruokiin savojinkaali sopii?
Suikaleina se sopii keittoihin, pataruokiin ja paistoksiin; kokonaiset lehdet voi täyttää kaalirulliksi. Paistettu savojinkaali toimii myös perunan ja paistetun kalan tai lihan lisäkkeenä.
Voiko savojinkaalin korvata keräkaalilla?
Voi: käytä keräkaalia saman verran esimerkiksi keitossa tai kaalipaistoksessa. Sen lehdet ovat tavallisesti napakampia, joten keittoaika voi olla hieman pidempi ja kääryleitä varten lehdet kannattaa ryöpätä.
Miten savojinkaali eroaa lehtikaalista?
Savojinkaalissa on leveät, poimuiset ja pehmeähköt lehdet, kun taas lehtikaalin lehdet ovat yleensä kapeampia ja sitkeämpiä. Savojinkaali toimii hyvin kääryleissä ja padoissa, lehtikaalia käytetään usein myös rapeaksi paistettuna.
Voiko savojinkaalia syödä raakana?
Kyllä. Poista uloimmat lehdet, huuhtele kaali ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi salaattiin; käsin puristelu sitruunamehun tai öljyn kanssa pehmentää suikaleita.
Lähde: USDA FoodData Central 168516 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
