Tiedä, mitä lautasellasi on
Sinapinlehdet
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 27 kcal —
- Proteiini 2,9 g 6%
- Hiilihydraatit 1,5 g 1%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 3,2 g 11%
- Sokerit 1,3 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 151 µg 17%
- C-vitamiini 70 mg 78%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 2 mg 13%
- K-vitamiini 258 µg 215%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 0,8 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamiini 0,18 mg 11%
- Folaatti (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0,5 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 115 mg 9%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfori 58 mg 5%
- Kalium 384 mg 8%
- Sinkki 0,25 mg 2%
- Kupari 0,17 mg 18%
- Seleeni 0,9 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,9 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 1 annos | 56 g | 15 | 1,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 112 g | 30 | 3,2 g | 1,6 g | 0,5 g |
| ½ annosta | 28 g | 8 | 0,8 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 168 g | 45 | 4,8 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 4 annosta | 224 g | 60 | 6,4 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 4,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 7,2 g | 3,7 g | 1,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sinappikaaliraaka18 kcal / 100 g
- Sinappipinaattitendergreen, raaka22 kcal / 100 g
- Naatitraaka32 kcal / 100 g
- Punasuppilon lehdetraaka22 kcal / 100 g
- Sinappisinaappitendergreen, keitetty, valutettu16 kcal / 100 g
- Nauriinlehdetraakoina27 kcal / 100 g
- Tarolehdetraaka42 kcal / 100 g
- Nauriinvarretraaka17 kcal / 100 g
- Brokkolin lehdetraaka28 kcal / 100 g
- Korianterinlehdetraakoja23 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sinapinlehdet
Miten sinapinlehdet kannattaa kypsentää?
Huuhtele lehdet ja leikkaa paksut ruodit ohuiksi suikaleiksi. Kuullota niitä öljyssä valkosipulin kanssa noin 5–8 minuuttia tai keitä lehtiä 1–2 minuuttia ja valuta hyvin.
Miten sinapinlehtien kitkeryyttä voi vähentää?
Ryöppää lehtiä kiehuvassa vedessä minuutin ajan ja valuta ennen jatkokypsennystä. Voit myös tasapainottaa makua paistamalla ne sipulin kanssa ja lisäämällä lopuksi sitruunaa tai tilkan kermaa.
Mihin ruokiin sinapinlehdet sopivat?
Ne sopivat valkosipulilla ja chilillä maustettuun paistokseen, keittoihin sekä papujen tai linssien joukkoon. Intialaisessa sarson ka saag -ruoassa sinapinlehdet haudutetaan pehmeiksi usein pinaatin kanssa.
Millä sinapinlehdet voi korvata?
Nauriinlehdet ovat hyvä korvike, ja lehtikaali käy myös, vaikka maku on erilainen. Jos käytät pinaattia, lisää se vasta kypsennyksen loppupuolella, sillä se pehmenee sinapinlehtiä nopeammin.
Miten sinapinlehtiä säilytetään?
Säilytä lehdet pesemättöminä jääkaapissa pussissa tai rasiassa, johon laitat kuivan talouspaperin imemään kosteutta. Käytä ne muutaman päivän kuluessa; kypsennetyt lehdet säilyvät jääkaapissa suljetussa rasiassa noin kolme päivää.
Voiko sinapinlehtiä syödä raakana?
Voi: nuoret, pehmeät lehdet sopivat salaatteihin ja voileivän väliin. Maku on pippurinen ja voimakas, joten sekoita niitä miedompiin salaatinlehtiin; paksut ruodit kannattaa poistaa.
Miten tuoreet sinapinlehdet kannattaa valita?
Valitse napakat, kirkkaanvihreät lehdet, joissa ei ole kellastuneita tai limaisia kohtia. Pienet lehdet ovat yleensä miedompia, ja suuret lehdet sopivat paremmin kypsennettäviksi.
Lähde: USDA FoodData Central 169256 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
