Tiedä, mitä lautasellasi on
Huhtasieni
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 31 kcal —
- Proteiini 3,1 g 6%
- Hiilihydraatit 2,3 g 1%
- Rasva 0,6 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,8 g 10%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 21 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- D-vitamiini 5,1 µg 26%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 2,3 mg 14%
- Pantoteenihappo (B5) 0,44 mg 9%
- B6-vitamiini 0,14 mg 8%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 43 mg 3%
- Rauta 12,2 mg 68%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 194 mg 16%
- Kalium 411 mg 9%
- Sinkki 2 mg 18%
- Kupari 0,63 mg 69%
- Mangaani 0,59 mg 26%
- Seleeni 2,2 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3,1 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 1 annos | 66 g | 20 | 2,1 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 2 annosta | 132 g | 41 | 4,1 g | 3 g | 0,8 g |
| ½ annosta | 33 g | 10 | 1 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 198 g | 61 | 6,2 g | 4,6 g | 1,1 g |
| 4 annosta | 264 g | 82 | 8,2 g | 6,1 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,6 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,7 g | 3,5 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 6,2 g | 4,6 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,8 g | 5,8 g | 1,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Korvasienisäilötty, valutettu33 kcal / 100 g
- Kantarelliraaka32 kcal / 100 g
- Osterivinokasraaka33 kcal / 100 g
- Sieniraaka12 kcal / 100 g
- Tryffeliraaka94 kcal / 100 g
- Herkkutattiraaka31 kcal / 100 g
- Sienetkaikki lajikkeet, raaka24 kcal / 100 g
- Enokisieniraaka37 kcal / 100 g
- Morel29 kcal / 100 g
- Shiitakesienetraakoja34 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Huhtasieni
Voiko huhtasieniä syödä raakana?
Ei. Huhtasienet pitää kypsentää huolellisesti, sillä raakana tai vajaasti kypsennettynä ne voivat aiheuttaa oireita; paista tai keitä niitä vähintään 10–15 minuuttia.
Miten huhtasienet puhdistetaan ennen ruoanlaittoa?
Harjaa multa pois ja halkaise sienet pituussuunnassa, jotta saat hiekan ja roskat pois myös kennomaisista koloista. Huuhtele nopeasti tarvittaessa ja kuivaa hyvin ennen paistamista.
Miten huhtasienet kannattaa paistaa?
Kuumenna sienet ensin kuivalla pannulla, jotta niistä irtoava neste haihtuu. Lisää sitten voita tai öljyä ja paista, kunnes sienet ovat kauttaaltaan kypsiä; aikaa kuluu yleensä yhteensä 10–15 minuuttia.
Miten kuivattuja huhtasieniä käytetään?
Liota kuivattuja huhtasieniä haaleassa vedessä, kunnes ne pehmenevät, ja kypsennä ne sen jälkeen kunnolla. Siivilöi liotusvesi ja käytä sitä kastikkeessa tai keitossa, jos se on puhdasta eikä sisällä hiekkaa.
Mihin ruokiin huhtasienet sopivat?
Huhtasienet sopivat erityisen hyvin kermaiseen sienikastikkeeseen, risottoon ja munakkaaseen. Paistettuina ne maistuvat myös paahtoleivän päällä; lisää ne vasta, kun pannun neste on haihtunut.
Miten tuoreita huhtasieniä säilytetään?
Säilytä huhtasienet jääkaapissa paperipussissa tai ilmavasti rasiassa, jotta kosteus ei jää niiden pinnalle. Käytä ne pian poimimisen tai ostamisen jälkeen; kuivattuna ne säilyvät pitkään tiiviissä astiassa kuivassa paikassa.
Voiko huhtasienten tilalla käyttää korvasieniä?
Korvasieniä voi käyttää samantyyppisissä ruoissa, mutta niitä ei pidä käsitellä huhtasienten tavoin: korvasienet vaativat erityisen huolellisen käsittelyn myrkyllisyytensä vuoksi. Jos haluat helpon vaihdon, käytä esimerkiksi herkkutatteja tai kantarelleja.
Onko huhtasieni hyvä raudan lähde?
Kyllä, huhtasieni on runsaasti rautaa sisältävä ruoka: 100 grammassa on 12,2 mg rautaa.
Lähde: USDA FoodData Central 168423 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
