Tiedä, mitä lautasellasi on

Enokisieni

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini2,7 g

HH5,1 g

Rasva0,3 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 37 kcal —
Proteiini 2,7 g 5%
Hiilihydraatit 5,1 g 2%
Rasva 0,3 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 2,7 g 10%
Sokerit 0,2 g —
Natrium 3 mg 0%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,1 µg 1%
E-vitamiini 0,01 mg 0%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,23 mg 19%
Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
Niasiini (B3) 7 mg 44%
Pantoteenihappo (B5) 1,4 mg 27%
B6-vitamiini 0,1 mg 6%
Folaatti (B9) 48 µg 12%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 47,7 mg 9%

Kivennäisaineet

Kalsium 0 mg 0%
Rauta 1,2 mg 6%
Magnesium 16 mg 4%
Fosfori 105 mg 8%
Kalium 359 mg 8%
Sinkki 0,65 mg 6%
Kupari 0,11 mg 12%
Mangaani 0,08 mg 3%
Seleeni 2,2 µg 4%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	37	2,7 g	5,1 g	0,3 g
1 annos	5 g	2	0,1 g	0,3 g	0 g
2 annosta	10 g	4	0,3 g	0,5 g	0 g
½ annosta	2,5 g	1	0,1 g	0,1 g	0 g
3 annosta	15 g	6	0,4 g	0,8 g	0 g
4 annosta	20 g	7	0,5 g	1 g	0,1 g
50 g	50 g	19	1,3 g	2,6 g	0,1 g
150 g	150 g	56	4 g	7,7 g	0,4 g
200 g	200 g	74	5,3 g	10 g	0,6 g
250 g	250 g	93	6,7 g	13 g	0,7 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Enokisieni

Miten enokisienet kannattaa puhdistaa ennen ruoanlaittoa?

Leikkaa tiivis, tyvestä yhteen kasvanut kanta pois ja erottele pitkät sienet sormin. Huuhtele nopeasti kylmällä vedellä ja kuivaa; älä liota, sillä ohuet sienet vettyvät helposti.

Kuinka kauan enokisieniä kypsennetään?

Lisää irrotetut sienet kiehuvaan keittoon tai liemeen viimeiseksi ja keitä noin 2–3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät mutta pysyvät napakoina. Paista niitä kuumalla pannulla öljyssä noin 3–4 minuuttia.

Voiko enokisieniä syödä raakana?

Enokisienet kannattaa syödä kypsennettyinä, ei raakana. Kypsennä ne kunnolla esimerkiksi keitossa, padassa tai pannulla.

Miten enokisieniä säilytetään?

Säilytä enokisienet jääkaapissa alkuperäispakkauksessaan tai paperipussissa, jotta kosteus ei jää niiden ympärille. Käytä ne pian avaamisen jälkeen; limaisuus, tummuminen tai epämiellyttävä haju ovat merkkejä siitä, että sienet ovat pilaantuneet.

Mihin ruokiin enokisienet sopivat?

Enokisienet sopivat erityisesti ramen- ja muihin nuudelikeittoihin, hot pottiin sekä wokkeihin. Lisää ne keittoon vasta kypsennyksen loppuvaiheessa, jotta pitkät, ohuet sienet eivät muutu pehmeiksi.

Mikä ero on enokisienillä ja siitakesienillä?

Enokisienet ovat pitkiä, hentoja ja mietoja, kun taas siitakesienet ovat lakiltaan leveitä ja maultaan voimakkaampia. Enokisienissä on 37 kcal ja siitakesienissä 34 kcal sadassa grammassa.

Miltä enokisienet maistuvat?

Enokisienissä on mieto, hieman pähkinäinen maku ja rapea rakenne, joka säilyy lyhyessä kypsennyksessä. Ne imevät hyvin liemen ja kastikkeen makuja, joten ne toimivat etenkin nuudeli- ja keittoruoissa.

Kuinka paljon enokisieniä kannattaa varata annokseen?

Keittoon tai wokiin sopii tavallisesti noin 50–70 g enokisieniä annosta kohti. Sienet kutistuvat kypsennettäessä vain vähän, joten lisää ne ruoan joukkoon vasta lopuksi.

Lähde: USDA FoodData Central 169382 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan